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香辣带鱼的家常做法(酸辣带鱼的家常做法大全)

时间:2022-07-20 01:12 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:带鱼是很多人喜爱吃的,带鱼含有丰富的氨基酸、蛋白质,吃带鱼对人体各方面没有任何损害,而且长期吃带鱼,对提高身体体质效果非常不错,带鱼的制作也是有很多方法,香辣带鱼就是不错选

带鱼是很多人喜爱吃的,带鱼含有丰富的氨基酸、蛋白质,吃带鱼对人体各方面没有任何损害,而且长期吃带鱼,对提高身体体质效果非常不错,带鱼的制作也是有很多方法,香辣带鱼就是不错选择,这样制作方法比较简单,对香辣带鱼的做法具体该如何进行呢,下面就详细的介绍下。

香辣带鱼的做法:

材料:带鱼,泡椒,小米辣椒,韩国辣酱,大蒜,姜,料酒,生抽,花椒,黄瓜,白糖,醋,盐。

做法

1、带鱼洗净剁成小段。

2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。

3、炒锅内放多一点的油,烧至八成热,用手放在锅的上空约一尺高的样子,感觉一下,如果感觉很热微烫手,就可以了。

4、将带鱼一块一块放入,新手操作如果害怕油溅起的话,最好将火调小。煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。

5、煎好的带鱼出锅,炒锅里的大部分油倒出,只留少许底油,倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香。

6、加适量的清水或高汤,小火烧5分钟入味。

7、放入炸好的带鱼,加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟,大火收汁。

8、起锅加适量的白糖和醋,放入黄瓜,烧一分钟后即可。

通过对香辣带鱼的做法认识,在家里在带鱼的时候,都是可以按照以上步骤进行,但是需要注意的是,在制作带鱼的过程中,需要对火候进行注意,制作带鱼火候不能过大,否则会让带鱼吃的时候,口感会改变。

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