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宫保肉丁的家常做法(宫保肉丁做法)

时间:2022-07-17 16:54 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:说到宫保肉丁,很多人都不陌生。选择它的人很多。吃的时候宫保肉丁可以补充人体的蛋白质。但是,吃宫保肉丁也需要适量。一般是猪肉做的,所以脂肪比较多,不宜多吃。宫保肉丁的做法呢?

说到宫保肉丁,很多人都不陌生。选择它的人很多。吃的时候宫保肉丁可以补充人体的蛋白质。但是,吃宫保肉丁也需要适量。一般是猪肉做的,所以脂肪比较多,不宜多吃。宫保肉丁的做法呢?这种食物在制作上并不是很复杂。

猪肉丁的做法:

材料:瘦猪肉200克。

调料:鸡蛋清30g,辣椒(红、尖、干)3g,葱3g,白蒜3g,姜3g,花生油50g,料酒3g,白糖3g,酱油5g,香油2g,豌豆淀粉5g,醋3g。

工作方法

1.先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上放上纵横刀,切成1.5cm见方的方块,加入少许蛋清和淀粉,拌匀。

2.将拌好的猪肉放入温热的油中炸熟(四五成热),用筷子搅拌猪肉使其分离,炸约2分钟,然后取出猪肉。

3.将辣椒切成粉,与姜片、葱、蒜一起放入油锅中,先翻炒,再加入料酒、酱油、糖和少量醋,翻炒至糖溶解,倒入猪肉翻炒半分钟。出锅的时候倒点香油。

了解了宫保肉丁的做法后,在家里做宫保肉丁的时候,要注意猪肉的选购,一定要选择新鲜的,这样做出来的宫保肉丁会更美味,其他的材料也要合理的放进去,这样吃起来才不会对身体有什么影响。

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