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丝瓜毛豆子的做法(丝瓜子炒毛豆怎么做)

时间:2022-07-17 16:42 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:夏天是很多果蔬上市的季节,尤其是丝瓜吃起来又香又脆,味道特别清淡。平时丝瓜的做法很多,可以和很多食材搭配,做出各种美味的菜肴。丝瓜毛豆是常见的做法。丝瓜毛豆和毛豆搭配起来营

夏天是很多果蔬上市的季节,尤其是丝瓜吃起来又香又脆,味道特别清淡。平时丝瓜的做法很多,可以和很多食材搭配,做出各种美味的菜肴。丝瓜毛豆是常见的做法。丝瓜毛豆和毛豆搭配起来营养价值很高,制作起来也比较简单。下面介绍丝瓜毛豆的制作方法。

丝瓜毛豆的做法

丝瓜炒毛豆

材料:丝瓜3根,毛豆1小碗。

辅料:干辣椒1个。

调料:盐3克,蒜5瓣,蚝油1茶匙,植物油10克。

练习:

1.准备食材;丝瓜去皮洗净;

2.将丝瓜从中间切开,切成菱形条;用刀将大蒜捣碎;

3.锅里放油,放入蒜和红辣椒炒香;将洗净的毛豆翻炒,将毛豆翻炒至七成熟;

4.加入丝瓜翻炒,倒入少许蚝油;用少许水炒丝瓜,不用盖,加少许盐调味,然后出锅开始。

丝瓜毛豆汤

原料:丝瓜、五香、毛豆、姜、盐、蔬菜、味精、植物油。

练习:

1.将丝瓜去皮,切成厚片。之前毛豆煮熟去皮,生姜切成两片;

2.汤锅少滴油,姜片和丝瓜略炒,加适量水,盖好煮。丝瓜煮软后变透明,放入毛豆煮2分钟,加入少许盐和味精调味。

忌人群:毛豆一般人可以吃,尿毒症患者忌吃,对大豆过敏的人不宜多吃,腹泻的人不宜吃毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。普通人也可以吃丝瓜,但体虚内寒、腹泻者不宜多吃丝瓜。另外,丝瓜不宜生吃,一定要煮熟了再吃。

搭配禁忌:

豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会破坏维生素B,不利于各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜:吃毛豆和蕨菜会影响营养的吸收。

豆类+羊肝:羊肝、牛肝富含铜、铁;大豆含有丰富的维生素C,两者一起食用会发生反应,将毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

丝瓜+白萝卜:疼。

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