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早餐小吃的做法(早餐简单小吃)

时间:2022-06-20 11:40 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:早餐小吃有很多种,比如粥、饺子、包子。可以根据自己的口味选择早餐零食。如果是家里的朋友,我们建议粥比较好。粥比较养胃,对于有孩子的家庭,可以给孩子喝一瓶牛奶。对于赶时间的上

早餐小吃有很多种,比如粥、饺子、包子。可以根据自己的口味选择早餐零食。如果是家里的朋友,我们建议粥比较好。粥比较养胃,对于有孩子的家庭,可以给孩子喝一瓶牛奶。对于赶时间的上班族来说,早餐最好像面包和饺子一样。

首先,水晶蒸饺

材料:配料:小麦粉600克,猪皮800克。

调料:大葱10g、盐6g、味精5g、酱油10g、料酒10g、花椒粉2g、八角1g、陈皮1g、辣椒(又红又尖)1g、丁香1g、香油25g。

练习:

1.刮去猪皮上的油泥,清理脂肪;洋葱去皮,洗净,切成粉,备用。

2.将猪皮放入锅中,加水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香,用文火煮,捞出,切成细丁,放入锅中,加入葱花、香油、酱油、精盐、味精,搅拌均匀,得馅料。

3.用七成沸水将面粉烫成雪花状,放凉后倒入三成冷水,揉成球状,揉成条状,制成三剂约50g。将剂量压平,卷成圆皮,包上馅料,揉成月牙形的饺子,就是蒸饺坯体。

4.将蒸饺放在抽屉上,用沸水大火蒸10分钟左右,即可食用。水晶蒸饺制作小技巧:香油就是香油。

二、汤圆

原料:婴儿面团750克;瘦猪肉400克;猪皮250g生姜10克;大葱50g精盐3克;花椒3克;酒15克;酱油25克;洋葱汁30克;白糖15克;鸡精5克;味精5克;香油10克;一点鲜汤。

制作方法:

1、?猪皮刮净洗净,切成条,放入清水锅中,放入姜、葱?酒打煮,大火烧开,撇去浮沫,转小火煮至汤汁粘稠,去渣,加胡椒粉、鸡精、酱油。冷却后冷冻,切成细粒备用。

2、?将瘦猪肉剁碎,放入碗中,加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁和少许鲜汤,搅拌均匀,然后加入果冻颗粒,拌匀成馅。

3、?将婴儿面团搓成条状,放入40剂,用手压成中间厚边薄的圆饼皮,然后放上馅料,包起来折叠,揉成一叠,也就是说饺子汤的绿色饺子就做好了,放入有松针的小笼子里,用开水蒸8分钟左右。

第三,炸袋

配料(40片):白面粉450克、发酵种子75克、五花肉500克、猪皮冻200克、酱油50克、九韶15克、绵糖20克、味精1克、芝麻25克、姜10克、香葱500克、食用碱7、5克、香油15克、花生油。

制作方法:

1.将姜和韭菜分别切成粉末。猪肉洗净,剁成肉末,放入碗中,加入酱油、味精、绵白糖、绍酒、和葱花(15g)搅拌。过一会儿,加入150g清水,继续搅拌,然后加入搅拌好的肉末和香油,搅拌均匀,做馅。

2.将面粉(400g)放在案板上(剩下的在你脸上),中间舀窝,加入40 ~ 60℃的热水200g,将发酵好的种子撒进去,揉成面团,盖上双层布。约2小时后,面团展开,中间打开,倒入碱水,揉至面团光滑柔软,擀成条状。挑了40个面粉代理商。花生油(25g)倒在面剂上,混合,每个面剂压成直径6、7cm的圆形面团,放在左手,馅料(20g)放在皮中间。面团用花生油烘干。

3.将锅放在火上加热,倒入花生油(50g)抹平锅面,将包子从外到内填满圆形。然后,加入清水500克左右,盖上锅盖,焖至水基本干,开盖,倒入花生油(100克),盖上转锅,煎2分钟左右。揭盖时,包子鼓起来,没有水分,包子底部金黄透亮。特点:面团油润松软,袋底金黄酥脆,馅料鲜嫩。

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