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​端午肉粽怎么包 (端午节肉馅粽子怎么做)

时间:2022-06-20 09:45 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:每到端午节,家家都会吃粽子,而且随着时代的发展,粽子的品种也越来越多,有肉粽、蛋黄粽子、豆沙粽子等。,很多人会在家里做。其中比较常见的是肉馅饺子,制作方法简单,味道鲜美,非

每到端午节,家家都会吃粽子,而且随着时代的发展,粽子的品种也越来越多,有肉粽、蛋黄粽子、豆沙粽子等。,很多人会在家里做。其中比较常见的是肉馅饺子,制作方法简单,味道鲜美,非常受欢迎。那么怎样才能做出好吃的肉馅饺子呢?下面给大家介绍一下。

饺子包的不紧怎么办?

1.在选择芦苇叶的时候,选择那种有点灰绿色的,避开黄色的,因为黄色的很可能是去年遗留下来的,而且在选择芦苇叶的时候,叶子要宽大,没有虫眼。

2.在使用芦苇叶之前,让它们充分浸湿。将棕榈叶外壳用冷水在蒸笼(因为够深)中浸泡一天,不打折。如果折起来放在水里,泡过的叶子的折痕很容易断裂。使用前洗净它们。

3.注意包粽子的手法,大部分糯米不要给。用右手抬起叶尾盖在饭上,大拇指食指空着,刚好能折出折。这个角落不会漏米。

4.最后可以保留芦苇叶的叶柄,放在最后的终点,这样绑线的时候,叶柄会钩住线,不容易滑落。

粽子的制作方法

材料:糯米800克,鹰嘴豆100克。

辅佐:宗爷

做法:1。糯米洗净,冷水浸泡过夜(12小时以上),鹰嘴豆洗净5小时以上。

2.将芦苇叶洗净,放入沸水中煮沸消毒,浸泡数小时,洗净。

3.取一片芦苇叶,卷成漏斗状,填入半糯米,加入鹰嘴豆。

4.加入糯米,用勺子压实,用手指压住米叶的两边,将上面的米叶折叠起来盖住米料,用手指压住两边的米叶,将长出的米叶折回到一边,用米叶扎好粽子。

5.粽子绳是吃下去撕成绳的老粽子叶,因为这种粽子叶可以反复使用,用的时间越长,粽子的味道会越好。将包好的粽子放置一个小时左右,让粽子叶和糯米充分融合。

6.将包好的饺子放入高压锅中,加入清水,然后继续小火煮1小时左右。关火。高压锅能开的时候,把饺子拿出来,用冷水泡一会儿,去皮,喜欢吃甜的可以撒上白糖。

技巧

包好的粽子放置一个小时左右,让粽子叶和糯米充分融合,这样煮的时候粽子不碎糯米,不易进水,味道鲜美。

粽子用粽子叶包裹,没有异味,原汁原味。

糯米一定不能露,不然味道不一样。

煮好的粽子,用冷水泡一会儿,就不会脱皮了。

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