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做素菜的做法大全(素菜做法大全简单的做法)

时间:2022-06-20 08:50 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:素食是相对于肉类食物的一个概念,也是很多人喜欢吃的一种食物。甚至可以说是人们的日常食物之一。素食蔬菜不仅能使人产生饱腹感,满足味蕾,而且具有一定的营养价值,能调节人的身体,

素食是相对于肉类食物的一个概念,也是很多人喜欢吃的一种食物。甚至可以说是人们的日常食物之一。素食蔬菜不仅能使人产生饱腹感,满足味蕾,而且具有一定的营养价值,能调节人的身体,促进人的健康。在这里,我们将介绍一些常见的素菜!

首先,蚝油嫩豆腐

1.豆腐在盐水中煮三分钟以去除鱼腥味。

2.把有鱼腥味的豆腐放在锅里稍微炒一下。

3.加入蚝油和开水。

4.煮到水稍干,再倒入玉米粒和四季豆收汁。

二、洋葱爆黑木耳

1.黑木耳要用冷水(或淘米水)泡30分钟。水量不能超过黑木耳,这样才能膨胀,吸收足够的水分。也可以加一点盐,加速黑木耳的浸泡。有些人把黑木耳泡在热水里,以便快速拍照。黑木耳不能充分吸收水分,营养流失,口感不好。

2.黑木耳有一些小皱纹,里面藏着灰尘、沙子或锯末。可以在泡好的黑木耳上放一些面粉,轻轻揉搓,然后用水清洗几次。浸泡的时候也可以加一点淀粉,搅拌一下,把隐藏的灰尘带出来。

3.炒木耳的时候容易炸锅。这是因为黑木耳在浸泡过程中吸收了更多的水分。炒的时候,接触到火锅会发出类似放鞭炮的声音。为了避免爆炸,可以先将木耳里的水烧开2-3分钟再炒,然后沥干水分。

4.将洋葱切成段,然后将洋葱与洋葱叶分开。

5.油倒入锅中后,开中小火,放入洋葱,炸至洋葱变成金黄色。当洋葱味道浓郁时,取出洋葱。

6.锅中放入蒜末,倒入黑木耳翻炒1分钟。

7.倒入少许高汤,翻炒1分钟。

8.撒上盐和葱叶翻炒均匀。

第三,枸杞木耳炒山药

1.准备原料:黑木耳泡发,去蒂,枸杞用黄酒泡十分钟,小葱切段,生姜切丝。

2.把山药放在煤气炉上烧,以便以后剥皮。

3.在水龙头下冲洗的同时剥皮,动作要尽可能快。

4.将切片的山药立即放入水中,以防氧化。

5.锅中倒入油,放入姜丝和山药翻炒两三分钟,再放入黑木耳,倒入黄酒泡过的枸杞。一起倒米酒。翻炒两分钟

6.倒入小葱,加盐和鸡精,翻炒,然后出锅。

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