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果盘制作苹果的切法(水果拼盘苹果怎么切)

时间:2022-06-20 08:15 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:而且不要以为漂亮的鲜果拍照动作只有酒店餐厅的专业厨师才能保证。其实如果学好这一招,普通人也可以在家里做出漂亮的鲜果拍照动作,让家里的果盘瞬间更新上一个新台阶。无论是酒席还是

而且不要以为漂亮的鲜果拍照动作只有酒店餐厅的专业厨师才能保证。其实如果学好这一招,普通人也可以在家里做出漂亮的鲜果拍照动作,让家里的果盘瞬间更新上一个新台阶。无论是酒席还是孩子生日会,都非常引人注目!我们来讨论一下苹果果盘怎么切。

1.苹果怎么切水果盘?

从创意水果拼盘上的苹果上剪下美丽的苹果花,可以提升水果拼盘的美观大方。现在我教你一个简单的切割方法。

清理苹果。

把苹果切成三块,两边的肉要对称。

在苹果上垂直挖三个凹槽,注意不挖就切苹果。

把苹果横着切两次,间距要和挖好的槽差不多。

最后,把所有的苹果都拿掉,同样的方法做另一半。

提示:三个凹槽尽量对称挖,这样的成品更美观。

2.苹果切开后怎么会掉色?

无论苹果是从中间切开还是削皮,苹果体细胞中的酚类化合物在水解下都会与气体发生氧化还原反应,出现醌类化合物。新醌的出现会使植物细胞呈现深褐色,这也叫食物的酶促褐变反应。

随着时间的增加,苹果切边的植物细胞会被空气进一步氧化,大量的营养物质会被溶解。在水解作用下,会出现阿拉伯树胶酸和乙醇。这是因为我们发现苹果切开存放一段时间后已经变质,颜色越来越深,最后会腐烂。

3.淡黄色的苹果切开后能吃吗?

这取决于时间。一般来说,切割后,这个断面会出现淡黄色,时间越长,色调越重。自然,如果切开后半小时服用是安全的,内部果肉不会被侵蚀感染。可以清理干净再拿。吃之前也可以把黄边切掉。

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