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四川豆花饭(福州哪里有四川豆花饭)

时间:2022-06-20 04:10 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:四川的豆花饭非常有名。味道很清爽,相对实惠。制作起来也很简单,普通家庭制作起来也很简单。吃一口就很满足了,再加上一点咸菜,是最爱吃的食物。但是,有些人不会做四川豆花饭。下面

四川的豆花饭非常有名。味道很清爽,相对实惠。制作起来也很简单,普通家庭制作起来也很简单。吃一口就很满足了,再加上一点咸菜,是最爱吃的食物。但是,有些人不会做四川豆花饭。下面详细介绍一下四川豆花饭的做法。

四川豆花饭的做法

(1)豆花

大豆500克,内酯5克。

黄油用清水浸泡5小时;

用豆浆机打豆浆,滤出豆渣;

将豆浆放入锅中,大火烧开,继续小火煮10分钟,冷却一会儿至85摄氏度左右;

按豆浆千分之二的比例加入内酯,缓慢搅拌;

剥去豆皮表面;

冷却定型,轻轻按压,时间和力度与嫩豆腐成正比;

(2)调味

少许薄荷和香菜,切碎。

将大蒜切成粉末

将干花生油炸,粉碎;

将几种材料混合,加入适量盐和味精;

将烧开的热油浇在干辣椒面上,做成辣油,浇在调料上拌匀;

(3)豆腐饭

米饭,蘸调料的热豆腐,熟食,最好趁热吃。

豆花

1.豆花,又名豆腐花、豆腐脑,可甜、可咸、可生、可熟。因为富含植物蛋白等营养成分,所以有“植物肉”的美称。豆花富含高蛋白和糖分。此外还有钙、磷、镁、钠等矿物质,植物油中富含这些矿物质。

2.因为豆腐属于寒性食物,所以寒性体质的朋友需要避免吃太多,否则可能会导致呕吐等不适。

吃豆花有什么好处?

1.能降低血压,保护心脑血管健康。豆花中含有降低血压的关键元素钠,可以降低血压、血脂和胆固醇。是家里有高血压或血糖的人不可多得的药。但是需要注意的是,豆花不要和菠菜一起吃,否则会产生不好的后果。

2.豆花可以增加食欲,促进消化。如果胃口不好,脾胃不好,可以选择吃豆花。豆花吸收率高达90%,消化速度快,不会造成食物堆积的问题。如果你没有足够的时间吃早餐或早餐,喝一碗豆花是最好的选择。

3.豆花可以美容养颜。豆花中含有植物雌激素,可以刺激人体雌激素的分泌。更年期的女性朋友可以尽量多吃豆花,这样可以延缓衰老,延年益寿,永葆青春。年轻女性吃了,可以让皮肤像豆腐一样光滑白皙,身体轻盈。

4.豆花可以防癌。豆花含有大量的蛋白质,经常吃豆花可以抑制胃癌、肠癌和乳腺癌。

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