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山药蛋怎么吃?这三种吃法非常好(山药蛋的食用方法)

时间:2022-06-19 04:10 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:我知道怎么吃山药蛋,也不知道怎么做成好吃的。其实山药鸡蛋的吃法有很多种。今天推荐两种非常受欢迎的山药蛋吃法,第一种是山药蛋丝,第二种是山药炖牛腩。 首先,画山药蛋 原料:山药鸡

我知道怎么吃山药蛋,也不知道怎么做成好吃的。其实山药鸡蛋的吃法有很多种。今天推荐两种非常受欢迎的山药蛋吃法,第一种是山药蛋丝,第二种是山药炖牛腩。

首先,画山药蛋

原料:山药鸡蛋、桂花盐水、冰糖、熟白芝麻、熟花生油。

练习:

1.山药鸡蛋刮皮;将冰糖压成面条;在排骨上涂一点油。

2.将勺子装满油,加热到五成热。加入山药蛋至金黄酥脆,倒入漏勺。勺子里留一点油,放入冰糖面和一勺水,放入桂花煮糖。

3.当糖汁表面的大气泡变小,糖开始微微变浅红色时,立即将炒好的山药蛋倒入勺子中搅拌。将山药用糖汁均匀包裹,倒入油碟中,快速上桌。加入一小碗凉开水。

二、山药炖牛腩

配料:山药鸡蛋和牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁椒。

练习:

1.山药鸡蛋洗净去皮,牛蒡切成小块,放入水中焯一下,去除浮沫。

2.锅里放油,先把八角炒香,再把葱段和姜片炒香,加入料酒和水,放入牛腩炒香,放入高压锅里煮20分钟,取出。

3.锅里放油,倒入牛腩,再放入山药、糖、剁椒、味精、盐、鸡精调味,一起炖至软烂。

三、山药蛋的功效和作用

1、健脾胃,助消化。

药蛋含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化吸收功能。是药食两用之品,能补脾胃。无论脾阳虚还是胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、倦怠、腹泻等疾病。

2.滋肾益精

药蛋含有多种营养成分,可以强身健体,补肾益精。女性肾虚、遗精、带下、尿频等任何症状均可服用。

3、益肺止咳

药蛋含有皂角苷和粘液,能润滑润泽,故益肺气,养肺阴,治肺虚,久则痰多,久咳不止。

4.降低血糖

药用鸡蛋含有粘液蛋白,能降低血糖,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的良好食疗。

5、延年益寿

药蛋含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素,能有效防止血脂在血管壁的沉积,预防心血管疾病,达到益心安神、延年益寿的功效。

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