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海米冬瓜汤的做法是什么(海米冬瓜汤的做法家常)

时间:2022-06-19 02:55 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:冬瓜的营养价值很高,尤其是有很好的减肥效果,对泌尿系统的炎症也有很好的预防作用。冬瓜含有丰富的蛋白质、钙、铁,有很好的补血补钙作用。冬瓜的制作方法有很多种,比较常见的是做冬

冬瓜的营养价值很高,尤其是有很好的减肥效果,对泌尿系统的炎症也有很好的预防作用。冬瓜含有丰富的蛋白质、钙、铁,有很好的补血补钙作用。冬瓜的制作方法有很多种,比较常见的是做冬瓜汤。下面我们就给大家介绍一款海米冬瓜汤的做法。

准备冬瓜400克,干海苔25克,盐、香油、植物油各适量。准备香菜和葱。准备一个鸡蛋。

先将冬瓜清洗干净,然后去皮去籽。切冬瓜时,皮要切得尽量厚,冬瓜的厚皮要完全切掉。然后冬瓜切片,香菜清洗干净,切成小块。

将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,锅中放入适量油,放入海苔,用小火把海苔炒香。而且炒海苔有很好的去腥效果,可以让煮出来的汤更白。这个原理有点像炖鲫鱼汤。然后加入适量的葱花炒香,再加入适量的开水。

这里一定要加开水,不能加冷水!因为加入开水可以充分释放干海苔的香味和鲜味,如果加入冷水,会抑制干海苔的鲜味。然后将冬瓜片放入锅中,大火烧开,再用小火煮8到10分钟左右,这样煮出来的冬瓜汤是白色的,冬瓜是半透明的。

最后加入适量的盐调味,然后将打碎的鸡蛋慢慢放入汤锅中,形成漂亮的蛋花。最后加几滴香油关火出锅。出锅后放入大碗中,再撒上香菜,海米冬瓜汤干就完全做好了!

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