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炸薯条不用冷冻的做法

时间:2022-06-18 23:50 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:薯条是从西方传入中国的。作为麦当劳的三大特色之一,无论是大人还是小孩,到了快餐店都会点一份加了可乐和番茄酱的薯条,可以让人在快餐店度过一下午。同时,薯条也是人们看电视电影的

薯条是从西方传入中国的。作为麦当劳的三大特色之一,无论是大人还是小孩,到了快餐店都会点一份加了可乐和番茄酱的薯条,可以让人在快餐店度过一下午。同时,薯条也是人们看电视电影的必备零食。炸薯条的方法很简单。近年来出现了一种不冷冻薯条的方法,简单方便又好吃。

薯条的制作方法1:

土豆去皮,洗净,切成条状,用浓盐水浸泡20分钟,捞起沥干水分。

面粉、米粉、泡打粉混合后,加入少许水调成浓稠的粉浆,让其发酵半小时。

往锅里注入十二两生油。将薯条煮开蘸酱,放入滚烫的油中。煎的时候火不要太大,以免烧焦。当薯条炸至金棕色时,即可全部捞起食用。吃的时候可以蘸果汁或者椒盐。它们又甜又好吃。

首先将土豆去皮,切成条状,用清水洗净。二、控制薯片表面水分,油温烧到六七分钟时,加入薯片(油一定要淹没薯片)。3.将薯片视厚薄煎五至六分钟,然后取出薯片,控制含油量(可以均匀铺在吸油纸或木板上)。4.薯片冷却后,将油加热至接近沸腾。加入薯片,煎三到五分钟(根据个人喜好决定煎的时间长短)。

小贴士:1。为了方便,第一次可以炒很多薯片。冷却后装入食品袋,放入冰箱冷冻。需要的时候不解冻就拿出来,直接放高温油里炸,省时省事。

2.最好选择淀粉含量高的土豆,也就是俗话说的有“面”的那种。切的时候尽量厚一点。

试试这个简单的方法:

1.将土豆切成条状。

2.放入180度油锅炸至熟,捞起晾凉,然后放入冰箱冷冻过夜。

3.取出冷冻的薯条,放在200度的油锅里炸5分钟。

4.捞出沥干油,撒少许盐,和黑胡椒拌匀。蘸番茄酱就行了。

薯条二号

1.本来想用土豆切刀切薯片,没想到用起来不方便。如果你没有买这个刀具,就不要再买了。

2.将去皮的土豆切成均匀的条状。

3.取一个煮锅,清水烧开,放入切好的薯片,煮2分钟。

4.煮熟的薯片冷却后,晾干。

5.放在食品袋里,放在冰箱里冷冻。

6.冷冻薯片可以和食物一起油炸。

7.油炸锅放植物油,油温170-180度,放薯片。我用温度计测量油温。

8.将薯片炸至表皮变脆,然后捞出沥干水分。(请忽略这张照片的颜色。又冷又油,又热又冷,在锅里拍照的时间导致薯条在锅里停留时间长,颜色更重。)

烹饪诀窍

1、油温不要太低,低温薯片,吃油太多,还要注意保持油温不要太高,颜色高容易老,造成烤焦皮;

2.土豆冷冻后,沥干水分。第一,冷冻后的薯片不容易分离。二是炒的时候水大,容易炒;

3.薯条可以蘸番茄酱吃,也可以煎好后撒一层薄薄的盐。看各家喜好,粘糖也不错;

4.薯片可以一次性准备好,放冰箱冷冻,随时可以吃。

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