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银针菇和金针菇的区别(金针菇和金针菇的区别图片)

时间:2022-06-18 22:55 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:金针菇是我们生活中常见的食物。这种食物外表呈白色,形状很长,也是大多数人吃的。但是很多人可能没见过金针菇,不知道它的外观和营养价值,所以可能会买错金针菇或者金针菇。白灵菇呈

金针菇是我们生活中常见的食物。这种食物外表呈白色,形状很长,也是大多数人吃的。但是很多人可能没见过金针菇,不知道它的外观和营养价值,所以可能会买错金针菇或者金针菇。白灵菇呈灰色,比金针菇细,但两者的营养价值差不多,可以放心食用。

金针菇有白色和黄色两个品种,分为冷藏和自然栽培。黄色优质金针菇的颜色应为浅黄至黄褐色,菌盖中心略深于边缘,菌柄上浅下深;优质金针菇的白色品种应为白色或乳白色。

区别:品种和颜色不同。

相同:都是金针菇,营养成分差不多。

1.生产用的金针菇品种很多,需要根据子实体的形状和颜色进行分类。根据颜色对品种进行分类更为常见和实用。按颜色可分为黄色、浅色、白色三类。

1.黄色种:菌盖黄色至淡黄色,菌盖较大,一般1 ~ 2cm,菌柄褐色或深褐色,粗壮直。这些品种的子实体数量相对较少,但均匀整齐,产量高,抗逆性强。

2、白色种:俗称白色金针菇,其颜色为纯白色,非常适合鲜食,营养价值高,价格也高。

种类:白色柄,细而有弹性的柄,小至中等柄,白色柄,长柄,子实体数量多,伞不易打开。这些品种几乎都是从日本引进的,大部分白色品种的产量相对较低,比黄色品种和浅色品种低20%左右。白色种由黄色或浅色种突变而成,在长期营养生长中突变频率高,突变快。所以退化发生的速度比前两种快,这也是很多菇农用来源不明的白种低产的重要原因。

3.浅色种:又称浅色种。正常情况下,菌盖呈淡黄色,弱光或光线不足时呈乳白色。茎的上部是浅色的,只有基部是浅色的。有些品种的菇柄基部也是浅色,菇体均匀整齐,菇盖中等大小,开伞困难,子实体数量比较多,菇柄细而直。

展开数据

腊肉金针菇卷的做法:

材料

主要材料:

培根5片,金针菇适量

辅料:耗油2勺,黑胡椒适量,白芝麻适量,油2勺。

1.将培根切成两半。

2.金针菇洗净,用手沥干水分(烤的时候会出水)

3、用油和胡椒粉拌匀作为刷料待用。

4.取一块培根,刷上油。

5.然后裹上适量的金针菇。

6.卷紧,用牙签固定。

7.整齐的放在烤盘上。此时开始预热烤箱,上下加热200度。

8.刷适量油,送入烤箱中层。烤10分钟。取出来中间撒上白芝麻5分钟,然后送入烤箱烘烤。

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