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乳鸽枸杞汤的做法,这样做最简单!(乳鸽怎样炖汤)

时间:2022-06-18 18:45 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:枸杞乳鸽炖汤,不仅味道鲜美,而且营养价值很高。但是很多人对这种做法不是太清楚,所以说做出来的汤达不到原来的营养。乳鸽枸杞汤的做法是很多人关心的问题。我们来看看正确的方法。

枸杞乳鸽炖汤,不仅味道鲜美,而且营养价值很高。但是很多人对这种做法不是太清楚,所以说做出来的汤达不到原来的营养。乳鸽枸杞汤的做法是很多人关心的问题。我们来看看正确的方法。

练习1

材料:乳鸽1500克。

辅料:干枣20g,枸杞15g。

调料:味精2g,盐10g,葱20g,料酒15g。

做法:1。宰杀乳鸽,去除毛发、内脏和爪子;

2.把头和腿放进鸽子的肚子里,煮一锅水。

3.去除血渍,擦掉汗湿的皮肤,把鸽子胸放入汤碗中。

4.枸杞、大枣洗净,放在鸽子身上。

5.加入料酒、姜、葱,倒入清汤,用牛皮纸封口。

6.上笼蒸2小时左右,捞出姜葱,加入味精和盐。

练习2

配料:一只鸽子。

辅料:大枣四枚,枸杞若干,生姜一片,大葱两片。

做法:1。将清洗干净的鸽子用清水浸泡半小时,使其出血;

2.洋葱切小块,生姜切片,大枣、枸杞洗净;

3.蒸锅加适量水烧开;

4.鸽子血冲净后换成清水,将所有食材和适量盐加入蒸锅;

5.炖一小时左右,加盐就可以吃了。

注意事项:

1.清管鸽时必须清除血渍。鸽子的汗皮(角质皮)要洗,残毛也要去。

2、蒸的时候汤汁拌足,大火蒸透。不能长时间蒸水,否则汤味淡。

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