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家里只有面粉做什么吃(家里只有面粉做什么吃视频)

时间:2022-06-18 12:50 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:每个家庭都有不同的饮食习惯。有些人喜欢吃面食,有些人喜欢吃米饭。如果家里只有面粉,我们该怎么办?可以用面粉做的食物还有很多,最受欢迎的是手工面。味道很浓,配上炒菜或者卤蛋,

每个家庭都有不同的饮食习惯。有些人喜欢吃面食,有些人喜欢吃米饭。如果家里只有面粉,我们该怎么办?可以用面粉做的食物还有很多,最受欢迎的是手工面。味道很浓,配上炒菜或者卤蛋,味道更加鲜美。除了做面条,还可以做面汤,制作简单方便。

1.面汤

少量的水在锅里烧开。

将面粉放入小碗中,一点一点加水,用筷子快速搅拌,直到面粉变成微小的凸起。

煮沸后,加入面团疙瘩,加入适量的盐和鸡精调味。

重点是加水的时候要有耐心,不然就乱了...

2.面粉糕饼

把面粉放在一个小碗里,加水,用筷子搅拌,直到变成粘稠的液体。加入适量调料(盐、鸡精、五香粉等。).将葱(如果有的话)切碎,均匀加入。

在锅里加热少量油,转小火。将适量的面粉液倒入锅中(第一次不要取太多),用铲子将溶液抹平,晃动平底锅,避免粘锅。差不多成型了,翻了。搞定~

3.面条

将面粉和冷水混合(越硬越好),擀成大片状。从两边卷到中间,然后切成丝。注意干燥的表面以防止粘连。剪的好一点,抖掉,再剪。

烧开水,将水开入切好的面条中。筷子不断搅拌,防止粘锅。

水再次烧开时,加入适量调料调味。

尝一尝觉得熟了就可以吃了~

4.花卷

取一个小碗,将5克干酵母粉放入150克37度左右的温水中,用筷子搅拌均匀,静置5分钟,使酵母充分融化。

将酵母水倒入250%的面粉中(中筋面粉为宜),搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子或湿布,置于25度左右(或坐在下面一盆温水中)发酵一小时左右。当体积增大一倍时,用手指打一个洞,不弹就说明发酵完成。

然后把整个面团擀成薄皮,均匀地涂上调味料。

将面团从一边折起,合拢起来,这样扭曲的画卷就多了几层。然后用刀切成两指左右宽的段。

做花卷。双手握住两端,稍微拉开一点,然后拧两三下,收口,纹理朝上。

将蒸好的布放入蒸锅,冷水开大火,水烧开后开中火,蒸10分钟,关火。再盖5分钟就好了(盖的目的是让它满满的)

——从简单到复杂,可以选择~

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