说起海参这种食物，大部分人都吃过。海参营养价值高，容易被人体吸收。因此，人们通常可以通过吃海参来调节身体。一般海参可以吃冷冻海参和新鲜海参。海参也可以简单食用。可以用来炖或煮海参汤，主要配一些青菜等食材。

1练习

材料

冻海参1包，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，汤料适量，生粉适量。

工作方法

1.海参解冻后洗净，然后切成条状焯水。

2.锅中放少量油，烧热，放入葱段，出香后将葱段打包备用。

3.将海参放入原锅中，然后加入适量的盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、冰糖和汤，然后盖上锅盖炖至收汁。

4.加入之前香过的洋葱，翻炒后埋在稀酱里。

2实践

红烧海参，香菇，姜片，葱，酱油，香油，料酒，蚝油，胡椒粉。

工作方法

1.豆腐洗净，切块；

2.将海参剖开腹部，洗净体内肠子，沸水中加入料酒10克、生姜2片去腥，淋浴后切成寸段；

3.鲜芦笋焯一下，放凉备用；

4.锅内放油和葱、姜，放入豆腐，炒木耳，加入蚝油调味。

5.豆腐木耳入味后，放入煮好的海参，翻炒，加盐，将鸡肉出锅。

6.将焯水的芦笋放在盘底，将海参豆腐出锅，撒上红辣椒丝。