乐酱百科

当前位置:乐酱百科 > 养生常识 >

白扁豆的功效与作用及食用方法(白扁豆功效和作用及食用方法)

时间:2022-06-17 20:25 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:说到白扁豆,很多人都没吃过。这主要是因为大多数人的现实生活中很少见到白扁豆。其实这也是白扁豆种植相对较少造成的。所以,大部分人对白扁豆的功效和作用以及如何食用并不了解。扁豆

说到白扁豆,很多人都没吃过。这主要是因为大多数人的现实生活中很少见到白扁豆。其实这也是白扁豆种植相对较少造成的。所以,大部分人对白扁豆的功效和作用以及如何食用并不了解。扁豆应该是我们大家都很熟悉的,因为一般来说,扁豆是我们日常生活中常见的食物。

我们大多数人在日常生活中吃扁豆的机会比较多,很多人非常喜欢吃扁豆。有很多方法可以做扁豆。一般人炒扁豆吃。其实扁豆是可以煮着吃的,但是白扁豆很少有人吃。那么,下面就详细介绍一下白扁豆的功效和作用,以及如何食用。

白扁豆营养价值高,矿物质和维生素含量比大部分根菜类和瓜类蔬菜高,味道鲜美。白扁豆既是滋补佳品,又是消暑解暑的清凉饮料,还是良药。

健脾:扁豆香而不筋,性质温和,色泽淡黄,最适合健脾。

白扁豆主要入药。白扁豆能补气、祛湿、解暑,有一定的抗癌作用。

扁豆中有一种蛋白质物质,能增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的运动。多吃扁豆能促进肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素,对体细胞有非特异性的伤害,所以对肿瘤消退有显著作用。肿瘤患者常吃扁豆,有一定的辅助治疗作用。

防治便秘:膳食纤维能促进肠壁蠕动,有防治便秘的作用。扁豆含有丰富的膳食纤维,是便秘患者的理想食物。

有毒的白扁豆含有对人类红细胞非特异性的植物凝集素。水不溶性凝集素具有抗胰蛋白酶活性,能抑制实验动物的生长,所以是有毒成分。

需要注意的事项

经常食用扁豆可以使人体获得多种营养,并防止营养缺乏的痛苦。购买小扁豆时,最好选择颜色绿色、质地新鲜、豆荚饱满的小扁豆。嫩扁豆不宜存放过久,购买后应及时食用。

猪皮配白扁豆和红酱

材料

猪皮680g,泡白扁豆140g,姜5g,盐4g,蒜3个,葱5g,蒜辣酱30ml,橄榄油10ml,水和湿淀粉。

工作方法

1.白扁豆洗净,用清水浸泡。

2.砂锅里放清水,白扁豆,3g姜,3粒蒜,2g盐煮豆子。

3.将洋葱根切成丝,浸泡在清水中。

4.猪皮是在双汇买的,已经处理的比较干净了。回家后可以洗干净放入锅中焯一下。

5.取出焯水的猪皮,不烫的时候去掉皮下脂肪层。

6.把猪皮切成等宽的小条。

7.炒锅烧热,倒入橄榄油、蒜和胡椒粉,炒香,然后倒入水烧开。

8.放入猪皮,烧至入味。当汤收一半时,加盐调味,倒入湿淀粉收汁。

9.先将白扁豆放入盘中,再放入红色猪皮,将洋葱丝放在红色猪皮上,用香菜装饰。

所以,我相信通过以上文章中对白扁豆的功效、作用、食用方法的详细介绍,现在大部分人应该已经知道了一些关于白扁豆的基本信息,当然对以上提到的内容也已经有了充分的了解。另外,白扁豆的吃法除了上面介绍的白扁豆红酱猪皮还有很多。白扁豆的功效和作用主要体现在:健脾、治便秘、益气、消暑。

相关阅读

  • 痛风不能吃什么东西和食

    痛风不能吃什么东西和食

    痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱,导致尿酸在关节内堆积而引起的疾病。患者会出现关节肿胀、疼痛等不适症状。因此,患者应特别注意饮食。有些东西是不能吃的。给大家介绍一下痛风不能吃的...

  • 老是打饱嗝是怎么回事 打

    老是打饱嗝是怎么回事 打

    总是饱和打嗝可能与不良饮食有关,比如吃或喝汤太快,导致空气一起进入胃。当胃在蠕动和消化食物时,它会挤出气体,并通过打嗝将空气排出体外。打嗝也可能与吃产气食物有关,如黄豆、...

  • 吃中药能喝茶吗 吃中药不

    吃中药能喝茶吗 吃中药不

    边喝中药边喝茶其实并没有什么影响,因为中药和茶不是很矛盾,但是注意不要用茶来吃中药,尤其是中药丸。喝茶时一定不要喝太浓的茶,因为它含有茶多酚,浓茶会影响心率,引起兴奋、焦...

  • 痰多是怎么回事 痰多怎么

    痰多是怎么回事 痰多怎么

    由基础疾病引起;患者气道自净机制受阻,不能及时清除多痰,会导致多痰;病人感染了炎症。疾病、大量炎症因子的释放、坏死的出现也会引起痰多。痰多是怎么回事引起痰多的原因是呼吸系...

  • 喝完酒后头疼怎么办 喝完

    喝完酒后头疼怎么办 喝完

    喝多了会头疼。头痛非常不舒服。因此,需要及时缓解,以免影响学习和工作。那么,喝酒后头疼怎么办?接下来,小编给大家介绍一下。喝酒后头疼怎么办?1、按摩穴位酒精引起的头痛是吸...