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冬瓜排骨汤怎么做?推荐这4种做法(排骨冬瓜汤做法大全家常窍门)

时间:2022-06-17 20:05 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:冬瓜排骨汤是很常见的食物,很多家庭都会这样炖。冬瓜是一种常见的蔬菜,具有一定的药用功效。比如吃冬瓜可以消肿利尿,还有消炎的作用。虽然很多人都有炖冬瓜排骨汤,但是要做出好吃的

冬瓜排骨汤是很常见的食物,很多家庭都会这样炖。冬瓜是一种常见的蔬菜,具有一定的药用功效。比如吃冬瓜可以消肿利尿,还有消炎的作用。虽然很多人都有炖冬瓜排骨汤,但是要做出好吃的汤并不容易。你需要掌握很多方法和技巧。下面详细介绍一下做法。

一、薏米冬瓜排骨汤

材料

冬瓜、排骨、薏米、红枣、生姜。

工作方法

1.清水加姜,排骨焯水,捞出血沫。

2.加入红枣和薏米,煮沸后关火。

3.薏苡仁上下浮动后,加入薄薄的丝瓜片,煮开关火。

4.丝瓜变软透明后,就可以拿了。

二、蛤蜊冬瓜排骨汤

材料

排骨200克,冬瓜300克,蛤蜊200克,党参10克,姜片5克,水1500cc,盐少许,米酒少许。

工作方法

1.排骨洗净,用开水焯一下去血水,然后洗净;在蛤蜊水中吐沙子备用。

2.冬瓜洗净去皮切块备用。

3.取一个汤锅,加水1500cc,大火烧开,然后放入方法1的排骨,转小火煮40分钟左右。

4.将方法2的党参、冬瓜片放入方法3的汤锅中,小火煮30分钟左右,再放入方法1的姜片、蛤蜊,煮10分钟。加入所有调料拌匀后出锅。

第三,蛤蜊冬瓜排骨汤

材料

排骨180克、冬瓜280克、蛤蜊200克、姜2片、水2000㏄、盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、米酒1汤匙。

工作方法

1.排骨洗净,用开水焯一下;蛤蜊泡水;冬瓜去皮,切成小块;将姜切成丝。

2.汤锅烧开水,放入方法1的排骨和冬瓜片,转小火煮20分钟,放入方法1的姜丝和蛤蜊,等水再次烧开,放入调味料。

第四,冬瓜排骨汤

材料

1、排骨一斤,切碎。

2、冬瓜一斤半,切成一厘米左右厚的块。

3、洋葱半两,扎好。

4、生姜一片,用刀打碎。

5.大约20个花椒。

6.两勺黄酒。

7.适量的盐。

工作方法

1.将排骨放入沸水中焯一下,去掉腥味和血水,捞起备用。

2.锅中加水,放入姜、葱、花椒,烧开后倒入排骨和黄酒。

3.再煮一次,放盐,小火炖一个半小时,然后倒入冬瓜块。

4.换成中火煮20分钟左右,直到冬瓜变软熟透。去掉洋葱结,盛在热碗里。

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