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​锅贴的做法大全都有哪些?(锅贴是用什么做的)

时间:2022-06-17 16:45 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:我相信人们非常喜欢锅贴。比如我们这种年轻人,白天要上早班,上街买点锅贴,有的孩子放学后会买点锅贴垫肚子。锅贴很受欢迎,人们非常喜欢吃。所以人们并不完全了解锅贴的做法。今天就

我相信人们非常喜欢锅贴。比如我们这种年轻人,白天要上早班,上街买点锅贴,有的孩子放学后会买点锅贴垫肚子。锅贴很受欢迎,人们非常喜欢吃。所以人们并不完全了解锅贴的做法。今天就和大家分享一下。锅贴有哪些做法?

炸鱼酱的特点:

这道菜色泽金黄,外酥里嫩。蘸椒盐吃,咸、麻、鲜、香,远近闻名。

教你怎么做炸鱼,怎么做炸鱼:

1.鲤鱼宰杀洗净,取肉、皮、骨,长出一片长方形,刀片3.3厘米,宽2.6厘米,厚0.33厘米;

2.鱼片加入精盐、酱油、黄酒、味精、葱花、姜末拌匀;

3.将猪网油切成10cm见方、0.33cm厚的块,共切4块;

4.在案板上放一块猪肉网油,将拌好的鱼片一半放在网油上,盖上一块网油,使鱼片夹在两块网油中间,形成一个方形的“鱼关节”;

5.这样做两个“鱼关节”;

6.将面粉和湿淀粉放在一起,加水调成糊状;

7.将花生油倒入煎锅,放在大火上烧至六成热时,在两个“鱼关节”上涂一层糊放入煎锅,煎至浮起来;

8.再用文火煎,直到“鱼关节”变硬,用筷子在上面打洞,使油侵入,煎透;

9.然后,用大火将油烧至八成热,炸一会儿,使“鱼”的皮变脆;

10.此时的“雨荷”表面金黄,夹在中间的鱼片熟了,两边的猪膘变成了透明的薄片。然后捞出,切成宽1.3厘米的条状,蘸上胡椒粉和盐。

制作炸鱼酱的小贴士:

1.做鱼片菜时,鱼的种类应是鲤鱼、鳜鱼、青鱼等肌肉组织坚实、弹性好、纤维长、肌肉丰满无刺、色泽洁白、味道纯正的鱼;

2.火力大,油温高,容易糊锅。所以用中火或小火烹饪这道菜;

3.因为油炸的过程,要准备500克花生油。

这么多锅贴的做法,相信大家都很熟悉了。那你回家后可以试试。只要掌握了其中的一种,一般就可以在家里做,不用在外面买。有孩子的家长要学会做这种零食。毕竟孩子很喜欢,学了也可以分享给亲朋好友。

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