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红木耳菜的功效与作用(红色木耳菜的功效)

时间:2022-06-17 16:00 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:虎耳草的功效和作用还是很丰富的,蛋白质、钙等一系列营养物质是人体必不可少的。可以说是非常有名的山珍海味,也可以作为中药材食用,大部分都需要加工后才能作为中药材食用,可以用来

虎耳草的功效和作用还是很丰富的,蛋白质、钙等一系列营养物质是人体必不可少的。可以说是非常有名的山珍海味,也可以作为中药材食用,大部分都需要加工后才能作为中药材食用,可以用来治疗血崩、贫血等多种疾病类型。

营养:黑木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁等元素,以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分,如磷脂、甾醇等。黑木耳营养丰富,有“菌中之冠”之称。每100克干黑木耳含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。

黑木耳能帮助消化系统溶解不能消化的异物,有效预防缺铁性贫血、血栓形成、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。黑木耳粉具有治疗溃烂、疮疡、血崩的药理作用。

黑木耳是著名的美味佳肴,既可食用,又可药用和滋补。中国人在餐桌上吃久了也不腻。有“素食中肉”的美誉,在国际上被称为“中餐中的黑宝”。黑木耳的栽培方法在世界农学、园艺学、真菌学史上都是一绝。

黑木耳的子实体呈胶状,圆盘状,穗状不规则,直径3-12厘米。新鲜时柔软,干燥时角质。口感嫩滑,风味独特,是一种营养丰富的著名食用菌。100克干黑木耳含水分10.9克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,热量306千卡,粗纤维7.0克,灰分5.8克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.55毫克,烟酸0.55毫克。

黑木耳蛋白质极低,100克含1.5克。具有补气、充饥、减肥、增智、止血、止痛、补血、活血的功效。富含多糖胶体,具有良好的柔顺效果,是矿工和纺织工人的重要保健食品。它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病的功能等。

生理作用

黑木耳中的多糖能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,有很好的抗癌作用。这种多糖还具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,因此可以降血糖、降血脂,防止血栓形成,预防脑血管疾病。黑木耳含有磷脂,对脑细胞有营养作用,所以黑木耳是很好的健脑食品。黑木耳还具有滋养润燥、养血益胃的治疗作用,因此是高血压、心脏病、癌症等各种现代文明病患者的保健食品。

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