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南方四角粽的包法(粽子的包法 三角形 四方)

时间:2022-06-17 11:35 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:南方每年端午节来的时候,不仅要划龙舟,还要包粽子。南方的饺子和北方不一样,包蜜枣、花生、五谷杂粮的甜饺子,而南方的饺子大多是咸的。有很多经典的包饺子方法也值得学习,因为现在

南方每年端午节来的时候,不仅要划龙舟,还要包粽子。南方的饺子和北方不一样,包蜜枣、花生、五谷杂粮的甜饺子,而南方的饺子大多是咸的。有很多经典的包饺子方法也值得学习,因为现在买比自己做更方便。很多包饺子的方法都失传了。

经典四角粽子包法

食谱卡路里:1740(卡路里)

糯米(酱油),一些肉,一些肉

准备糯米,肉,蜜枣,竹叶。前一天晚上,糯米要拌酱油,干芦苇叶浸泡擦洗,切肉蘸酱油。红枣汤圆的糯米不需要酱油。

取一片芦苇叶,从中间向下折成漏斗状(上半部分,下半部分),没有缝隙。

填入少量糯米,摊平。

加两个蜜枣。超市买的大蜜枣,中间有核。

蜜枣上盖一层糯米,不要太满,不然很难合上。

将饺子馅盖在饺子皮上,压紧。如果饺子叶太短,再取一片小饺子叶对折,盖上馅料。

是加了一片芦苇叶之后。下面用一只手握住盖好的芦苇叶,紧紧握住。

到上面这一步,其实已经出现了三个角,第四个角是最难包的。下手托住上叶,右手把上叶向下折,做一个不会漏的小角。左手拿着,右手拿着线。这一步需要多练习才好看~

左手一指扣住线的一端,右手开始绕线,每排绕3-4圈,所以要拉紧,然后在2/3处打结,换另一端继续绕线。

扎紧点~粽子最重要的是包紧,用力捏紧,绳子扎紧。

大肉饺子也是如此。肉最好是一块肥肉和瘦肉。

经典四角粽子包法

煮好的粽子香味十足~而且看得出来很结实~

需要注意的事项

小费还可以包括栗子饺子,蛋黄饺子,红豆饺子,等等。都是一样的方法,只是处理糯米的方式不同。至于煮粽子,我们家是用高压锅按照煲汤模式煮,直到自动停止,闷一个小时。一定要闷~这样粽子才会软糯。

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