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土豆泥怎么做好吃呢?(土豆泥怎么做好吃简单)

时间:2022-06-17 06:45 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:相信大家平时一定都吃过土豆泥。传统的做法是将土豆清洗干净,然后将鲜肉削皮后切成小块放入油中,连续油炸。把土豆和肉丁一起炒,或者蒸熟后做成土豆泥。土豆泥最好配果酱和肉。 传统做

相信大家平时一定都吃过土豆泥。传统的做法是将土豆清洗干净,然后将鲜肉削皮后切成小块放入油中,连续油炸。把土豆和肉丁一起炒,或者蒸熟后做成土豆泥。土豆泥最好配果酱和肉。

传统做法

1.先将土豆洗净、去皮、切块。把鲜肉切成方块。

2.锅里放油,油热至五成时放入土豆和肉丁翻炒,加入盐、胡椒粉和适量清水。

3、十分钟左右,烧开锅,把软土豆拧成泥状,继续炖,直到非常软烂,可以放鸡精出锅。

技巧

注意不要用太多的油,变色的时候再放入水。也可以把土豆连皮一起煮,煮到透为止(如果你很轻松地把筷子插进土豆里,说明土豆熟了)。将煮好的土豆沥干水分,刮干净,放入碗中,用工具捣碎(建议用打蛋器)。至于各种风味做法,都是在此基础上加工的。炒土豆泥(不推荐,但是会很香),加入沙拉酱或者牛奶(黄油,黄油,奶酪),再加点黑胡椒,肉末会更好吃。

经典菜肴

①欧洲土豆泥

材料:土豆3个,黄油1小盒(超市买的),鲜奶3勺,黑胡椒,盐,芥末。

练习:

1.土豆洗净,放入电饭锅煮30分钟。

2.将土豆取出,去皮,用饭勺捣碎,加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末,混合成酥油。

(2)鸡汁土豆泥

把土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里摆好。如果你用手做球,用干净的水弄湿你的手,这样它们就不会粘在一起了。然后将小半碗鸡汤倒入小锅,放入黑胡椒,放入火腿丝(或香肠),烧开,用水淀粉勾芡。把酱汁倒在土豆丸子上,看着可爱又好吃的土豆泥配上鸡汁。用的鸡汤有咸味,所以没有更多的盐。如果没有咸味,就要酌情加一点盐[3]。

注意:1)取少许淀粉加水搅拌均匀,即水淀粉。如果你喜欢薄糯米,少放点淀粉。喜欢糯米稠的,多放点淀粉。

2)至于土豆泥,可以用现成的土豆泥(据说肯德基等快餐店用的都是现成的土豆泥),加牛奶,黄油等。直接混合,或者你可以自己做。

3)至于鸡汁,自己煮当然好。但是,用你买的鸡汤罐头太麻烦了。

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