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怎样用烤箱烤鸡翅(电烤箱烤鸡翅怎么烤法)

时间:2022-06-17 01:15 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:刚买的烤箱,大家都喜欢考虑一些种类的零食,比如烤鸡腿,烤鱼,羊肉串或者面筋,最常见的烤鸡翅。然而,烤鸡翅总是被发现半生不熟,甚至可能根本没有味道。在这种情况下,有必要学习这

刚买的烤箱,大家都喜欢考虑一些种类的零食,比如烤鸡腿,烤鱼,羊肉串或者面筋,最常见的烤鸡翅。然而,烤鸡翅总是被发现半生不熟,甚至可能根本没有味道。在这种情况下,有必要学习这些做法,以确保煮熟。

微波炉烤鸡翅

材料

孜然1大勺、花椒1大勺、辣椒1个、盐1小勺、糖1小勺、老抽1大勺、料酒1大勺、姜2片、葱段、木姜子皮3片、香叶2片、五香粉1/2小勺、花椒1/3小勺(只需2喷)

工作方法

1.先把腌料拌匀。今天我用了1大勺孜然、1大勺花椒、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1小勺糖、1大勺酱油、1大勺料酒、2片姜、葱、3片树皮、2片香叶、1/2小勺五香粉和1/3小勺胡椒粉(只需喷2次)。

2.鸡翅清洗干净后,在鸡翅上切2刀,或者用叉子戳一些洞,方便入味。倒入卤汁,拌匀,腌制1-2小时,勤翻,或按摩鸡翅调味。

3.在菜底铺上一些蔬菜的碎叶,鸡翅去掉腌料,在蔬菜上打码。第一次做,怕做不好,就用筷子搭了个架子,把鸡翅放在架子上。

4.把盘子放在微波炉托盘的中央。盘子不能太大,不然转的时候容易碰到微波炉壁。

5.先用高火力打3分钟,再用80火力继续打10分钟。

6.准备1汤匙蜂蜜,加入少许水,将蜂蜜调成粘稠的蜂蜜汁。

7.用刷子在鸡翅上刷上蜂蜜汁,均匀的喷上一些花椒粉,辣椒粉,孜然粉,芝麻。放回微波炉,用高热量打4分。

8.取出盘子,把鸡翅翻过来,继续刷上蜂蜜水,撒上花椒粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻,继续放回微波炉用高火4分。

欺骗

1.我的微波炉是漂亮的光波炉,就是带光波烧烤的那种。为此我仔细查了资料,看了说明书。微波炉禁止使用铁架!光波烧烤只能用铁架或者高耐热玻璃,微波塑料陶瓷不能用。

如果真的想用微波炉烧烤(或光波)的方法,但又对铁架有所顾忌,可以把微波炉的托盘拿出来,擦洗干净用热水烫一下,直接把食物放在托盘上烤。微波或者光波方法都没有问题!

2.腌制鸡翅的时候,常规食材应该是不可或缺的。如果想把鸡翅的口感和香味用得更好,就要适当的额外加入卤汁。

粉状香料容易入味,而原味香料更容易清洗,香味更好。

一定要用一点白糖,可以提升鸡翅的风味。

在许多烧烤中,洋葱丁被用于腌制,可能是因为洋葱的甜味和辣味。

3.刷蜂蜜汁可以让鸡翅有更好的色泽和口感。

想吃的像BBQ,可以刷海鲜酱,甜面酱之类的。随意搭配!

4.烘烤食物时,在碗底铺一些蔬菜,尤其是洋葱。配菜可以吸油增味。虽然烤的比较干,但是配菜也有不同的风味。

5.理论上鸡翅要用保鲜膜封好,放入冰箱腌制6-24小时,让味道深入骨髓,但腌制1-2小时就已经很入味了。

6.烤鸡翅的时候,每面烤两次。第一遍应该是毛少皮质轻的内侧,最后一遍是鸡翅朝上的外侧,能有最好卖的样子。

鸡翅之间要保持适当的距离,否则烤的时间越长,鸡翅可能会粘在一起,很难翻转。

用微波烤翅时,要用大火把微波的温度提高2-3分钟,然后用8成的火力把鸡翅烤熟,不要让鸡皮太干。最后,用高火可以使皮质酥脆,排出多余油脂,达到外脆内嫩的效果。

7.DIY烤翅和外翅价格相差7毛钱左右,但是你首先做的是干净卫生,味道可以自己掌握。给宝宝吃的话直接刷蜂蜜烤翅就不怕多吃了!

8.使用微波炉或烤箱后,必须用软布清洁内部。

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