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正宗泡椒凤爪的制作方法是什么呢?(泡椒凤爪的制作流程)

时间:2022-06-17 00:30 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:很多人不爱吃红烧凤爪,但是喜欢吃另一种凤爪,就是泡椒凤爪,可以当菜吃,但是更多的人喜欢当零食吃。喜欢吃辣的人大概都喜欢吃泡椒凤爪。超市有很多真空包装的泡椒凤爪卖。其实自己煮

很多人不爱吃红烧凤爪,但是喜欢吃另一种凤爪,就是泡椒凤爪,可以当菜吃,但是更多的人喜欢当零食吃。喜欢吃辣的人大概都喜欢吃泡椒凤爪。超市有很多真空包装的泡椒凤爪卖。其实自己煮会更好,既能根据自己的口味变换口味,又安全卫生。那么泡椒凤爪应该怎么处理呢?

材料

料酒1袋,花椒,大料,葱,姜,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜粉,泡椒。

工作方法

1.将洗净的鸡爪放入锅中,加入料酒、花椒大料、葱段、姜片,大火煮15分钟,至可以插筷子。(鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两瓣品尝。)

2.拿出来用冷水冲洗一下,然后用冰水浸泡一会儿。准备白醋、冰糖、小米椒、蒜粉和一袋泡椒。泡椒味道不一样。我在家乐福没有找到瓶装的。这次买的是临时涨元的,味道很好。

3.在凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖。搅拌均匀后,将鸡爪放入冰箱浸泡一夜,即可食用。

欺骗

两个小建议:

1.有人说这个鸡爪煮的时间更短,十分钟就够了。我觉得需要煮的时间长一点,因为煮好的鸡爪很快就会在淋浴水里捞出来,会造成鸡爪的表皮很紧实,如果太硬会影响口感。

2.冲洗时间越长,鸡爪颜色越白。当然,为了避免浪费,我建议你可以在烹饪后短时间冲洗,然后将浸泡过的鸡爪浸泡在冰水中,这样也可以达到长期冲洗的效果。

喜欢吃泡椒凤爪的朋友看完了,还不快行动起来?把食材准备好,你会发现操作真的很简单。按照自己的口味放泡椒和醋的量就行了,其他的真的是难为你了。每次想吃的时候自己做就好了。真的很便宜,好吃,卫生,安全。

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