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巴西秘制烤肉(巴西秘制烤肉做法视频)

时间:2022-06-16 03:15 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:巴西的烧烤主要有烤牛肉、鸡腿、猪肉、香肠甚至菠萝、梨、苹果(菠萝是用巴西蜂蜜烤的)。巴西秘制烤肉,用各种食材腌制,倾斜在一米左右的长度上。把扁铁条放在水箱上,然后放在炭火上慢

巴西的烧烤主要有烤牛肉、鸡腿、猪肉、香肠甚至菠萝、梨、苹果(菠萝是用巴西蜂蜜烤的)。巴西秘制烤肉,用各种食材腌制,倾斜在一米左右的长度上。把扁铁条放在水箱上,然后放在炭火上慢慢烤。期间刷烤几次,直到两面都是金棕色。肉香了,就可以吃了。

练习1

巴西烤肉

食物准备

材料:牛肋排500克。

辅料:大葱半根,葱1/4根,姜1小块,蒜2瓣。

生产步骤

1.选取肥瘦相间的牛肋排,洗净,吸干水分;

2.切成核桃大小的块;

3.将葱和洋葱切丝;蒜末、姜末;

4.将牛肉和葱、葱、姜、蒜一起放入大碗中;

5.加盐;

6.加入黑胡椒;

7.加入辣椒粉;

8.带上手套“按摩”肉,拌匀入味;

9.盖上保鲜膜室温静置4小时以上或放入冰箱过夜;

10.烧烤前将各种蔬菜切块;

11.用腌肉块穿成一大串,大小看你烤箱的大小;

12.烤箱预热至180℃,将羊肉串直接放在架子上,将油锅放在底部,烤15分钟。根据自己烤箱的脾气来调节。

1.将牛肉切成2块左右的大块,冬夏每天用卤汁腌制6小时;

2.把肉放在烤肉串上,放在炉子上的铁架子上烤。烤制过程中,多刷几次油,不断翻动,保持肉的湿润,水分过度蒸发;

3.最后一步是在肉的表面刷上一点稀释的蜂蜜,烘烤。

4.上菜时,用切片刀把肉表面的脆皮切掉,然后放在烤箱上继续烤。重复这个过程,直到完成。上菜时,肉片的动作要灵动快捷,给人一种表演的风格和享受的乐趣。

6.牛肉含有锌和镁:锌是另一种抗氧化剂,有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。与谷氨酸锌和维生素B6一起,它可以增强免疫系统。镁可以支持蛋白质的合成,增强肌肉力量,更重要的是提高胰岛素合成和代谢的效率。

7.牛肉含铁:铁是造血的必需矿物质。与鸡肉、鱼肉和火鸡中贫乏的铁含量相比,牛肉富含铁。

8.牛肉中含有丙氨酸:丙氨酸的作用是从饮食中的蛋白质产生糖分。如果你摄入的碳水化合物不足,丙氨酸可以供应肌肉所需的能量来缓解不足,从而使你能够继续训练。这种氨基酸最大的好处就是可以把肌肉从供给能量的负担中解放出来。

9.牛肉中含有维生素B12:维生素B12是细胞产生所必需的,而红细胞的作用是给肌肉组织带来氧气。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢,从而为身体提供高强度训练所需的能量。

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