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臭豆腐的坏处有什么(臭豆腐有益吗)

时间:2022-06-16 01:45 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:臭豆腐是很多人的最爱。一般这种食物不仅爱吃臭豆腐奶的朋友闻起来香,吃起来也特别香。很多人已经把吃臭豆腐奶当成了饮食中的必需品。其实经常吃臭豆腐牛奶对身体不好,发酵的过程中会

臭豆腐是很多人的最爱。一般这种食物不仅爱吃臭豆腐奶的朋友闻起来香,吃起来也特别香。很多人已经把吃臭豆腐奶当成了饮食中的必需品。其实经常吃臭豆腐牛奶对身体不好,发酵的过程中会有腐败。那么臭豆腐有什么坏处呢?下面就通过下面的介绍来看看吧。

研究证明,豆制品发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺、硫化氢等胺类物质。它们有一种特殊的气味,挥发性很强,吃了对身体不好。此外,胺类物质存放时间长了还可能与亚硝酸盐反应生成亚硝胺这种强致癌物。

臭豆腐虽小,制作过程却相当复杂,要经过油炸、加卤、发酵等几道工序。在整个生产过程中,要求始终在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。一旦控制不好,很容易被有害细菌污染。轻者会引起人体的肠胃疾病,重者还会导致肉毒杆菌的繁殖,产生一种有毒物质——肉毒杆菌毒素。这种神经毒素毒性极大,近年来报道的臭豆腐中毒就是由这种毒素引起的。

由于臭豆腐制作过程复杂,据媒体报道,一些反派想出了一些“简单”的方法,用化学手段制作臭豆腐。如果用硫酸亚铁把豆腐染成黑色,再加上其他有臭味的物质,就可以变成臭豆腐了。但在我国食品卫生法中,严禁使用化工原料硫酸亚铁作为着色产品。

通过上面的介绍,我们现在知道臭豆腐的坏处了。平时要尽量少吃,尤其是从健康角度考虑。我们最好尽量不吃东西,同时在日常饮食中养成良好的饮食习惯,对身体健康和疾病预防都有好处。

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