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承德好吃的美食(承德最好吃的美食)

时间:2022-06-15 21:20 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:说到承德,大家最熟悉的就是承德避暑山庄。承德位于北京的北部,自古以来就起着非常重要的作用。承德也是中国官方语言普通话的汇集地。承德作为典型的北方城市,气候干燥,与北京相似。

说到承德,大家最熟悉的就是承德避暑山庄。承德位于北京的北部,自古以来就起着非常重要的作用。承德也是中国官方语言普通话的汇集地。承德作为典型的北方城市,气候干燥,与北京相似。饮食方面也有很多北方特色,就是以面食为主。这里有一些承德最有名的美食。

1.流逝

“驴打滚”是一种用小米制作的大众小吃,在承德已有200多年的历史。“驴卷”是用黄米馅做成的长卷。因卷底裹有黄豆,吃时将长卷卷在豆面上,形似驴肉卷,故名。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉,金黄色,豆香甜甜,入口绵软,风味独特。是老少皆宜的传统小吃。

2、荞面河漏

河漏荞面是北方特有的三大面食之一,与北京的拉面、山西的刀削面齐名。荞麦粉是承德地区,尤其是坝上的传统作物。用它做的面食有一种特殊的风味,爽滑有嚼劲。把锅里的水烧开,把钉子放在锅边的河漏里,用荞麦面填满钉子,然后加压。荞麦面掉进锅里的开水是从锅底的许多小孔漏出来的。煮熟后取出,用腌料腌制,使其变得爽滑可口。

3.炒碗。

承德盛产荞麦;荞面碗坨是承德当地的传统小吃,已有200多年的历史。碗坨的原料是荞麦面、绿豆粉、五香粉、胡椒面和适量的猪血。碗的制作要经过三道工序:和面、煮、成型。吃的时候,在炒好的碗里倒点芝麻酱,蒜汁,醋,酱油,香油。用小叉子吃起来很好吃。

4.皇家荷叶鸡

皇家荷叶鸡原名花鸡。传到承德后,用承德特有的黄土、热河的泉水、湖中的荷叶精制而成,故名“皇家荷叶鸡”。皇家荷叶鸡味道鲜美,尤其是独特而淡淡的荷叶清香,让你胃口大开,回味悠长。

5.南沙蛋糕

南沙饼在承德地区已有200多年的历史。又名巴沟糖糕。以白糖、青红丝、瓜子、核桃仁、调料为馅,面粉、荞麦粉、面粉为馅,将馅成型烘烤而成。脆、甜、爽。

6.独山水豆腐

独山豆腐,河北省承德市宽城满族自治县梁家台乡的特色食品,因位于独山脚下的梁家台乡而得名。斗山豆腐,形似豆腐脑,白色,晶莹剔透,几乎透明。吃的时候是用削皮的柳条做成的小浅船盛,小浅船坐在盆上去除果肉。

7.祭坛上的红烧肉

坛焖肉是承德的特色美食之一,历史悠久,肉色深红,风味原汁原味,肥而不腻,味浓而脆,是老人和孩子喜爱的传统美味。

8、丸子红烧肉

丸子红烧肉是河北的一种特色小吃,制作方法是将猪肉切成丁,煮熟,切成螺旋形的“丸子”形状,加入调料,蒸熟。红润、明亮、肥糯、酥烂,老少皆宜,肥而不腻。

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