胡辣汤是一种常见的小吃，但它虽然只是一种小吃，却有着悠久的历史。这种小吃起源于河南省周口市西华县逍遥镇。因为以地名命名，所以叫逍遥胡辣汤。每天早上，这都是必不可少的早餐。吃完喝完，人一整天都会神清气爽。而且酸辣汤里有各种食材，营养又好吃，吃过的人都说好。

这是一种美味的小吃，味道鲜美，制作简单。喜欢的朋友应该都知道，里面的美味真的让人上瘾。对于逍遥胡拉汤，之前汤里有很多珍贵的药材，所以如果经常吃这个汤，有补气补血的功效。之前也被称为宫廷饮品。让我们来看看它是如何制作的。

练习1

面粉300克，香菜50克，菠菜50克，粉丝50克，海带50克，葱少许，姜末。盐5克，花椒10克，酱油5克，醋5克。

生产步骤

1.在面粉中加入盐，加入少许水，搅拌揉成团，然后不断加水，直到揉出粘稠有弹性的面筋和面筋水。

2.把水放在火上烧开，加入面筋。面筋煮好后，将面筋水倒入锅中，烧至汤汁变浓，加入香菜、菠菜、粉条、海带、葱、姜末、精盐、胡椒粉，小火煨制。

风味:浓如粥，酸辣可口。

练习2

材料:牛肉丁、花生豆筋(切丝)、海带。辅料:干黄花菜(用水切段)、粉丝。

调料:胡椒粉、姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。

生产步骤

1.将牛肉丁放入锅中加水煮沸，加入花生。(注意，胡辣汤的红色来自花生仁的红色外皮。你在街上卖的汤里看不到几颗花生，就能想到颜色是从哪里来的。)

2.煮到花生仁饱满，想吃脆花生。这时候可以放海带丝、豆筋丝、黄花菜，再煮十分钟，放粉条(如果想吃点花生，以后再放海带丝、豆筋丝、黄花菜)。

3.出锅前加入辅料花椒、姜粉、十三香、盐、淀粉拌匀。最后点一些味精或者鸡精。喝的时候淋点香油。好吃，辣，咸，香。(超市有现成的热汤也很方便。如果想喝辣的，可以多放点胡椒粉和姜粉。)

以上介绍了酸辣汤的两种常见做法。看过的朋友会不会突然觉得有点复杂？事实上，你对此无能为力。品尝美食需要一定的努力。如果喜欢酸辣汤，也可以自己做。也很好玩。