中国人有独特的饮食习惯。比如大多数人喜欢吃炒菜，尤其是一些家常菜炒菜很受欢迎。这些菜你吃多久都不会腻。最重要的是它们对你的健康有好处。吃这些菜不用花很多钱，大家都可以炒。下面是三款健康美味的家常菜。

1.辣椒炒豆干

材料

胡椒粉、豆腐干、胡萝卜、五香粉、精盐、油、味精。

工作方法

1.将辣椒去蒂去籽，清洗干净，切成小块放在盘中备用。

2.将豆腐干清洗干净，切成菱角片，放入盘中备用。

3.胡萝卜洗净，切成小块，葱、姜切成粉备用。

4.热锅烧热油，爆香葱和姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

5.倒入豆腐干片翻炒均匀。加一点水，小火炖一会儿。

6.加入精盐和五香粉翻炒均匀。

7.倒入辣椒片翻炒均匀。

8.最后加入味精调味，出锅装盘。

二、茄子炒肉

材料

2棵茄子

适量猪肉(肉片或肉末)

青椒半个

盐

鸡精

工作方法

1、大蒜切碎，茄子洗净切条(片)备用。

2.锅中倒入适量食用油，烧热，放入蒜末炒香。

3.加入肉片(末)炒熟。

4.加入茄子，适量酱油来回翻炒。加入少量水(或不加)翻炒至9成熟。

5.加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

三、韭菜炒鸡蛋

材料

材料:鸡蛋、2根韭菜、一把花。

调料:鸡精粉酱油

工作方法

1)先将鸡蛋打散，加入适量鸡粉拌匀。韭菜洗净，切段。

2)热锅温油，鸡蛋煎熟。把它们分开，给它们上菜。备用。

3)锅内热少许油，放入韭菜翻炒至韭菜变绿变香。

4)将煎蛋放入韭菜中搅拌均匀，

5)加入适量酱油调味。