乐酱百科

当前位置:乐酱百科 > 养生常识 >

三文鱼玫瑰花卷怎么卷(三文鱼花卷法视频)

时间:2022-06-15 19:25 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:鲑鱼是当今非常受欢迎的食用鱼。“三文鱼”原指大西洋鲑,尤其是挪威、智利、苏格兰、法罗群岛等地的大西洋鲑。后来,太平洋鲑鱼的一些品种也被称为鲑鱼。三文鱼味道鲜美,制作方法也很

鲑鱼是当今非常受欢迎的食用鱼。“三文鱼”原指大西洋鲑,尤其是挪威、智利、苏格兰、法罗群岛等地的大西洋鲑。后来,太平洋鲑鱼的一些品种也被称为鲑鱼。三文鱼味道鲜美,制作方法也很多。三文鱼玫瑰卷是一道名菜。这道菜是怎么做的?下面我们来详细看看它的做法。

三文鱼玫瑰是一道由原料制成的菜肴:三文鱼片、适量的红色鱼卵或黑色鱼卵、西瓜柳丁,以及配料:柠檬汁混合生沙拉、蛋黄和少许打碎的蛋清。

[制作材料]

配料:三文鱼片、适量红鱼子或黑鱼子、西瓜柳丁。

配料:柠檬汁与生沙拉、蛋黄和蛋白混合。

配料:水和奶油酱。

[制造方法]

1.将5片三文鱼肉卷成玫瑰形状,放在盘子里,在花中心放少量鱼子酱和柳丁。

2.把伏特加奶油酱铺在盘子里,中间放拌了柠檬汁的生菜沙拉,上面撒一点蛋黄和蛋清。

3.将卷好的三文鱼花放入盘中。

吃三文鱼刺身的注意事项

1.选择有正规证照的地方购买三文鱼。新鲜的三文鱼肉呈橙红色,色泽鲜艳,肉质紧实,表皮光滑。脂肪分布就像大理石一样有清晰的白色条纹,用指尖挤压后会很快反弹。

2.清理鲑鱼。当一整片新鲜的挪威三文鱼放在你面前时,不要用水洗。因为挪威三文鱼生长在冰冷的海水中,所以鱼油含量非常丰富。用水越洗,油脂分泌越多。正确的处理方法应该是用厨房吸油纸轻轻吸去三文鱼表面的油脂。

3.刀具的选择。做生鱼片的时候,建议用专门的生鱼片刀。如果没有,也可以选择西餐用的刀或者家里常用的切肉刀。刀越薄越锋利越好,这样在切割的时候可以保护三文鱼的原始形状、纤维组织和原料的风味。

4.如何切三文鱼?购买的三文鱼一般都是加工好的条状三文鱼片。将三文鱼放在砧板上,用刀将三文鱼的皮剥掉,用手轻划去皮三文鱼的纵切面,如有鱼刺,用镊子或剪刀轻轻拔出。剩下的三文鱼块要根据部位不同,用不同的刀法切。背部肉略结实,竖切,腹部软,刀要斜切。在切割的过程中,要注意一刀切。

相关阅读

  • 痛风不能吃什么东西和食

    痛风不能吃什么东西和食

    痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱,导致尿酸在关节内堆积而引起的疾病。患者会出现关节肿胀、疼痛等不适症状。因此,患者应特别注意饮食。有些东西是不能吃的。给大家介绍一下痛风不能吃的...

  • 老是打饱嗝是怎么回事 打

    老是打饱嗝是怎么回事 打

    总是饱和打嗝可能与不良饮食有关,比如吃或喝汤太快,导致空气一起进入胃。当胃在蠕动和消化食物时,它会挤出气体,并通过打嗝将空气排出体外。打嗝也可能与吃产气食物有关,如黄豆、...

  • 吃中药能喝茶吗 吃中药不

    吃中药能喝茶吗 吃中药不

    边喝中药边喝茶其实并没有什么影响,因为中药和茶不是很矛盾,但是注意不要用茶来吃中药,尤其是中药丸。喝茶时一定不要喝太浓的茶,因为它含有茶多酚,浓茶会影响心率,引起兴奋、焦...

  • 痰多是怎么回事 痰多怎么

    痰多是怎么回事 痰多怎么

    由基础疾病引起;患者气道自净机制受阻,不能及时清除多痰,会导致多痰;病人感染了炎症。疾病、大量炎症因子的释放、坏死的出现也会引起痰多。痰多是怎么回事引起痰多的原因是呼吸系...

  • 喝完酒后头疼怎么办 喝完

    喝完酒后头疼怎么办 喝完

    喝多了会头疼。头痛非常不舒服。因此,需要及时缓解,以免影响学习和工作。那么,喝酒后头疼怎么办?接下来,小编给大家介绍一下。喝酒后头疼怎么办?1、按摩穴位酒精引起的头痛是吸...