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清炖鱼块的做法大全(清炖鱼块怎样做)

时间:2022-06-15 08:25 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:很多人比较喜欢吃炖鱼,在炖鱼的时候一般都会选择炖鱼,这样味道会更清淡,营养价值也更高。对于一些有胃病的人来说,炖鲫鱼汤可以养胃。炖鱼的时候一定要把鱼切成块,这样才会好吃。如

很多人比较喜欢吃炖鱼,在炖鱼的时候一般都会选择炖鱼,这样味道会更清淡,营养价值也更高。对于一些有胃病的人来说,炖鲫鱼汤可以养胃。炖鱼的时候一定要把鱼切成块,这样才会好吃。如果切片鱼很可能是炖鱼,那么炖鱼块最好的方法是什么?

方法1:

原料:鲤鱼500g(其他鱼也可以)。

辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。练习:

1.将鱼洗净,用精盐浸泡5~10分钟。

2.锅里放一点油。油热后,用葱花将锅煸炒,然后加入适量的水(没过鱼即可),将鱼放入锅中。

3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。

4.煮沸后,小火炖30分钟左右。

方法二:

原料:鲤鱼

辅料:葱、姜、蒜、香菇、大枣、精盐、味噌、醋、料酒、炖鱼、豆油。练习:

1.将鱼洗净,用精盐、香精等香料浸泡30分钟。

(把葱、姜、蒜、香菇、枣放在鱼肚子里。)

2.然后根据鱼的大小来设定炖鱼的时间。

3.炖好后,将酱油炖鱼倒在鱼的上面。

营养师点评:炖鱼是一道美味的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适合家常菜。本品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、钠、铁等元素。因为鱼是由单个肌肉群组成的,肌肉纤维很细,可以在鱼体内保持更多的水分,肉质非常细腻。中医认为,鱼味甘、性温,有补气、开胃、强筋骨、滋补肝肾等功效。可用于脾虚、厌食、消化不良等。

方法三:

【材料】鲤鱼1条、姜、蒜、葱、香菜、干辣椒切丝、大料、酱油、盐、食用油适量。

[实践]

1.鲤鱼洗净,切块;生姜去皮切片,大蒜去皮切片,洗净后切段,干辣椒丝和大料洗净。

2.锅里烧热油,放入姜、葱、蒜、干辣椒、大料,再放入适量酱油,再放入适量水。

3.放入鱼块,盖上锅盖大火烧开,再小火炖10分钟。出锅前撒上香菜。

你学会了炖鱼块的常见做法吗?此外,还可以根据自己的口味加入各种蘑菇、西红柿等材料,这样炖出来的鱼汤会更加鲜美。

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