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砂锅虾粥做法是什么(用虾做砂锅粥步骤是什么)

时间:2022-06-15 03:30 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:砂锅粥是中国的传统美食,在福建很有名。它的味道清淡,却格外鲜美。砂锅虾粥很有营养。以下是制作方法。 工作方法 先把食材做好,然后用砂锅明火煮一锅米粥。等粥成胶状,也就是七成熟

砂锅粥是中国的传统美食,在福建很有名。它的味道清淡,却格外鲜美。砂锅虾粥很有营养。以下是制作方法。

工作方法

先把食材做好,然后用砂锅明火煮一锅米粥。等粥成胶状,也就是七成熟的时候,加入海虾和独特的食材,再煮5-6分钟。

(1)淘米下锅:淘米后,捞出水,放两勺花生油,与米拌匀(生米拌油后更容易熟,不易粘锅)。当米饭在锅里时,加入一点姜丝、蒜瓣和冬菜。

(2)洗虾:如果虾太大,尝不出味道,就从虾背上切下来,去掉虾的胡须。不需要把虾头去掉,整个虾都可以(洗虾的时候可以放一点盐)。

(3)放虾:米饭快开花的时候,放虾,一起煮。注意火候,最好慢炖。它是用一流的砂锅烹制的。)

(4)出锅:虾煮熟20分钟左右即可出锅。出锅前加少许香菜和香葱。整个过程大约需要50分钟。

(5)总结:煮粥一般有煮和炖两种方法。煮,即先用武火煮,再用小火煮至粥汤浓稠。红烧,即以猛火加热至沸腾后,倒入有盖木桶中,特点是香味浓郁。我们大多数人在生活中都会用到烹饪。

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