每年秋天都是螃蟹最肥的季节。此时的螃蟹肉质鲜嫩，特别是味道鲜美，营养丰富。螃蟹不仅好吃，还有很多做法。常见的做法有清蒸蟹、蒜蓉蟹、咖喱蟹等。，但是每个人的口味不一样。螃蟹怎么煮味道更好？

螃蟹怎么煮怎么吃？

吃螃蟹最好的方法是蒸。清蒸蟹原汁原味，鲜嫩多汁，少油，健康，营养，美味！

练习1

①用清水将螃蟹清洗干净，放入容器中；

②将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、白糖、味精、黄酒、香油，搅拌。再取一个小碗，放醋备用；

③将蟹放入笼中蒸15~20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。用油、调味料和醋调味。

练习2

①处理螃蟹时，可以准备姜醋蘸螃蟹，味道更好。将1根小洋葱根、2片薄姜和1小瓣蒜剁碎，放入碗中，加入1/2汤匙醋和1茶匙酱油，倒入1汤匙热油中。

②取一盘，先铺粉条，再铺剁碎的螃蟹，最后盖上蟹壳，放入开水锅中蒸8分钟。

(3)锅内热油，烧至六成热，淋在撒有葱花的蟹上即可食用。

蒸需要多久？

清蒸是家庭螃蟹的主要食物。清蒸的螃蟹由于受热而挣扎，蒸的时候腹部朝下，流出黄色的糊状物，这样就损失了很多营养。需要提前用针破坏大脑使其瘫痪。蒸的时候腹部可以向上翻，黄色的药膏不会流失。一般蒸20-30分钟。并殖吸虫囊蚴寄生在螃蟹体内。如果没有煮熟，食用后很容易感染肺吸虫病。想吃多少蒸多少。吃剩的螃蟹最好不要吃。

吃螃蟹有什么好处？

1.清热养阴

螃蟹性寒，味咸，入肝、胃经。具有清热解毒、利湿退黄、养肝阴、补胃液的功效。可用于湿热黄疸的辅助治疗。但螃蟹性寒，不宜多吃，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎食用。

2.提高智力。

螃蟹富含DHA，有脑黄金之称。它是婴儿智力和视力发展的重要物质。所以，多吃螃蟹可以促进大脑发育，提高智力。

3.滋养身体

螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及维生素A、维生素E、核黄素等营养物质，对身体有很好的滋补作用，还能为儿童的身体成长提供营养。

4、金淑活血

螃蟹有养筋活血、补骨补髓的作用。可改善血瘀、跌打损伤、筋骨骨折、关节肿痛、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病。