火龙果是一种营养价值很高的水果。它的味道是甜的，适合上火的朋友。除此之外，火龙果还能促进肠胃蠕动，降火，可以缓解便秘和上火。所以，适当吃一些火龙果，有益身心健康。一般火龙果不吃果皮，果皮不好处理，味道不好，但是你可以做成凉拌火龙果片吃。

1.酸甜凉拌火龙果皮

食材:火龙果皮适量，盐少许，白醋适量，白糖适量。

准备:将火龙果皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会儿，然后捞出控水。

做法:将水的细丝放入盘中，加盐、白醋、白糖拌匀即可食用。

二、咸香凉拌火龙果皮

食材:火龙果皮适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。

准备:同上。

做法:火龙果皮加盐、鸡精、香油拌匀即可食用。

火龙果酱

1.将火龙果洗净，用刮皮器将火龙果的老皮剥掉。火龙果的老皮不能吃，只能吃亮粉色的皮！

2.将火龙果切开，取出果肉，将果皮切片，放入搅拌机中搅拌。

3、加入蜂蜜，半个柠檬拌匀，就可以来吃了！也可以放冰箱冷藏。味道不错！

三、蜂蜜或糖凉拌火龙果皮

用上述方法加工的火龙果皮也可以只掺白糖或蜂蜜，简单又好吃。

4.火龙果皮榨汁。

将加工好的火龙果皮切碎，放入榨汁机中榨汁。饮用时加入白糖、冰糖或蜂蜜调味。夏天可以冷藏，然后拿出来喝。

五、火龙果皮沙拉

材料:小火龙皮1个、小南瓜1个、平菇2-3片、菠菜1-2片、沙拉酱适量。

制备:将平菇煮熟，切丁；南瓜煮熟或蒸熟后，取一小部分切丁即可；火龙果桃子；菠菜洗净，用开水焯一下。

做法:将所有加工好的食材放在一个盘子里，倒入自己喜欢的沙拉酱，拌匀。也可以在上面加两个草莓作为点缀。

第六，煮火龙果皮糖水。

材料:火龙果皮半个，糖适量。

做法:将果皮切片，放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，再煮2分钟。加入糖，小火煮10分钟。

补充说明:

1.火龙果皮和山药一样有黏黏的感觉。用淡盐泡一下，不会觉得太黏，但是如果你能适应这种黏黏的感觉，最好不要泡。泡了会损失很多营养。

2.火龙果皮中营养价值最高的成分是花青素，加热会严重破坏花青素，从而失去了吃火龙果皮的真正意义。所以吃火龙果皮最好不加热，生吃最好。