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鸡爪汤要怎么煲(鸡爪煲汤的做法窍门)

时间:2022-06-14 02:55 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:生活中大家都喜欢吃鸡爪!因为鸡爪很多部位都是软骨,所以吃起来又香又脆。有些人喜欢吃鸡爪,不是因为喜欢吃肉,而是喜欢吃鸡爪的过程。其实鸡爪不仅可以嚼,还可以用来煲汤。鸡爪熬制

生活中大家都喜欢吃鸡爪!因为鸡爪很多部位都是软骨,所以吃起来又香又脆。有些人喜欢吃鸡爪,不是因为喜欢吃肉,而是喜欢吃鸡爪的过程。其实鸡爪不仅可以嚼,还可以用来煲汤。鸡爪熬制的汤汁不油腻,营养价值高。那么鸡爪汤怎么做呢?

为了最大限度的保留鸡爪中的胶原蛋白,用鸡爪炖汤是不错的。鸡爪汤的做法根据食材的不同而不同。

其实凤爪汤最好搭配一些蔬菜,因为凤爪中维生素严重缺乏,长期单独食用容易造成营养不良,而且凤爪皮中胆固醇高,不利于健康。鸡爪汤,玉米土豆萝卜汤是很好的营养汤。

材料:鸡爪15个,胡萝卜2根,土豆2个,玉米2个,花生2个,外加少许料酒和葱姜蒜。

1.将鸡爪和所有要切的蔬菜洗净。花生洗净,浸泡2小时。

2.将鸡爪放入有冷水、姜片、料酒的锅中,沥水。

3.沥干血水后,再加入姜片、葱结、料酒。煮沸后,转小火。

4.等汤煮一个小时再放下土豆胡萝卜花生,煮半个小时左右再放入玉米。它们一起煮40分钟后,就可以熟了。

5.加盐调味即可食用。

如果只喝汤不吃鸡爪,可以切鸡爪,但要注意干湿切。先切菜,再切鸡爪。

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