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生牛筋的做法,这两种最好吃(生牛肉筋怎么做才好吃)

时间:2022-06-14 02:45 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:可以说牛筋的营养价值是很高的,生活中很多人更喜欢吃牛筋。对于牛筋,因为每个人喜欢的饮食不同,做法也不一样。生牛筋在制作的时候可以搭配多种食物,所以里面所含的营养也是不一样的

可以说牛筋的营养价值是很高的,生活中很多人更喜欢吃牛筋。对于牛筋,因为每个人喜欢的饮食不同,做法也不一样。生牛筋在制作的时候可以搭配多种食物,所以里面所含的营养也是不一样的。对于生牛筋的做法,边肖将向您介绍两种。

一、麻辣牛筋的做法:

材料:

材料:牛筋500克。调料:辣椒酱15克,高汤500克,色拉油40克,花椒油10克,姜片5克,姜米5克,葱结10克,大红椒米15克,蒜苔米15克,大葱5克,湿淀粉5克,味精2克,精盐1克。

练习:

1.牛筋洗净后,放入锅内,加入冷水、料酒、姜片、葱,煮15分钟至断,捞起沥干。

2.将牛筋换成4cm长的段,放入砂锅中。加入高汤,用小火炖60分钟。

3.锅里放底油,烧六成热。在辣酱中加入油,将蒜苔饭、姜米、红椒饭、牛筋炒1分钟,煮料酒,加入精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,撒上葱花、花椒油,装盘。

二、软烂牛筋的做法:

材料:

材料:牛筋250克,

辅料:油菜心150克,

调料:姜5克,葱5克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉1克,豌豆淀粉3克,味精1克,植物油25克。

练习:

1.蹄筋洗净,切段,放入小砂锅中,加水500g左右,小火煨至熟,去筋,保留原汤;

2.将青菜心切成7cm左右的条状,葱、姜切碎。在淀粉中加入少许水,制成淀粉汁。

3.锅内植物油烧热,先炒出菜心,再倒入蹄筋、料酒、姜末、葱花、酱油、蹄筋高汤,烧开,放入味精、淀粉汁,放入胡椒粉拌匀。

健康提示:蹄筋含有丰富的胶原蛋白,不仅具有养肝强筋的作用,还是很好的美容佳品,特别适合老年人和产妇。牛筋是一种残渣很少的食物。用青菜煮饭可以增加肠道蠕动,防止便秘。

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