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清蒸武昌鱼的正宗做法(清蒸武昌鱼的做法和步骤的做法)

时间:2022-06-14 01:20 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:众所周知,清蒸鱼的味道和口感都很好。这样的做法可以更好的保留鱼肉中所含的营养成分,会给人一种清新感,不会有油腻感。适合清蒸鱼的鱼有很多种,但很多人喜欢选择武昌鱼,因为武昌鱼

众所周知,清蒸鱼的味道和口感都很好。这样的做法可以更好的保留鱼肉中所含的营养成分,会给人一种清新感,不会有油腻感。适合清蒸鱼的鱼有很多种,但很多人喜欢选择武昌鱼,因为武昌鱼具有补虚健脾、养血祛风等良好功效。那么清蒸武昌鱼中正宗的做法是什么呢?

一、清蒸武昌鱼中的正宗做法是什么?把鱼清理干净,然后在鱼身上切一刀。也可以剪几下。将盐和十三种香料混合在一个碗里,放在一边。姜、葱切末备用。将搅拌好的盐和十三种香料均匀地涂在鱼上,包括鱼肚。把姜放在鱼的两侧,在肚子里填一些。在鱼的表面撒上料酒去除腥味,然后用保鲜膜包好,腌制15-20分钟。5分钟后,将鱼放在另一个较小的盘子里,倒出一些料酒和出血水,放入沸腾的蒸锅。大火蒸8-10分钟左右,关火小火炖3分钟。取出鱼放在另一个干净的盘子里,从鱼里挑出姜丝。将小葱铺在鱼上,淋上适量的蒸鱼和酱油。将食用油加热至冒烟,倒在葱花丝上。

二、武昌鱼的食疗作用温润甘甜;具有补虚、健脾、养血、祛风健胃的功效;具有调理脏腑、增进食欲、健脾开胃的功效,可抑制贫血、低血糖、高血压、动脉硬化等疾病的发生。

清蒸武昌鱼的正宗做法是什么?以上内容已经介绍过了,而且适合人吃,老少皆宜。武昌鱼高蛋白、低胆固醇,适合贫血、体弱、营养不良、不想吃的人,有慢性痢疾的人忌食。配料:每100克武昌鱼(可食部分)含有61克水、20.8克蛋白质、15.8克脂肪、0.9克碳水化合物、229千卡热量、15克灰分、155毫克钙、195毫克磷、2.2毫克铁、0.08毫克核黄素(维生素B12)、烟酸(尼古丁)

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