乐酱百科

当前位置:乐酱百科 > 养生常识 >

卤鸡胗的做法是什么(卤鸡胗的做法 最正宗的做法窍门)

时间:2022-06-14 00:20 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:鸡胗是鸡的胃脏。很多人喜欢吃鸡胗,可以烤着吃,也可以做成卤制的鸡胗。鸡胗韧性好,外面有筋膜,肉质紫红色。煮熟后,它吃起来很脆,可以切片,油炸或冷食。下面我们来看看。 准备40

鸡胗是鸡的胃脏。很多人喜欢吃鸡胗,可以烤着吃,也可以做成卤制的鸡胗。鸡胗韧性好,外面有筋膜,肉质紫红色。煮熟后,它吃起来很脆,可以切片,油炸或冷食。下面我们来看看。

准备400克左右的鸡胗,然后准备适量的辅料。先把鸡胗上的油脂刮掉,用清水冲洗干净,然后用清水浸泡一个小时,把里面的血和水泡出来。这样可以避免土腥味。

准备花椒、八角、香叶和适量的葱、姜、蒜。将去血的鸡胗放入高压锅中,加入适量的水。加入葱花和姜片,然后加入适量白糖和白酒,再加入一些花椒、两个八角、桂皮和香叶。加入适量生抽和淡酱油,然后盖上盖子煮25分钟左右。

煮熟的鸡胗最好腌制两个小时以上,这样鸡胗的味道会更好。煮好的鸡胗可以切片直接吃,也可以油炸,也可以冷食。味道特别脆。

挑选鸡胗的时候要注意,一定要买市场上红色的,也就是说鸡胗是新鲜的。如果鸡胗有深黑色的毛,说明已经够新鲜很久了。另外,鸡胗一定要清洗干净,不然容易有土腥味。鸡胗很有营养。含有丰富的高蛋白、多种微量元素和维生素,对提高人体免疫力、刺激食欲有很好的作用。当然,鸡胗也不能吃太多。毕竟里面的富油量太大了。

相关阅读

  • 痛风不能吃什么东西和食

    痛风不能吃什么东西和食

    痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱,导致尿酸在关节内堆积而引起的疾病。患者会出现关节肿胀、疼痛等不适症状。因此,患者应特别注意饮食。有些东西是不能吃的。给大家介绍一下痛风不能吃的...

  • 老是打饱嗝是怎么回事 打

    老是打饱嗝是怎么回事 打

    总是饱和打嗝可能与不良饮食有关,比如吃或喝汤太快,导致空气一起进入胃。当胃在蠕动和消化食物时,它会挤出气体,并通过打嗝将空气排出体外。打嗝也可能与吃产气食物有关,如黄豆、...

  • 吃中药能喝茶吗 吃中药不

    吃中药能喝茶吗 吃中药不

    边喝中药边喝茶其实并没有什么影响,因为中药和茶不是很矛盾,但是注意不要用茶来吃中药,尤其是中药丸。喝茶时一定不要喝太浓的茶,因为它含有茶多酚,浓茶会影响心率,引起兴奋、焦...

  • 痰多是怎么回事 痰多怎么

    痰多是怎么回事 痰多怎么

    由基础疾病引起;患者气道自净机制受阻,不能及时清除多痰,会导致多痰;病人感染了炎症。疾病、大量炎症因子的释放、坏死的出现也会引起痰多。痰多是怎么回事引起痰多的原因是呼吸系...

  • 喝完酒后头疼怎么办 喝完

    喝完酒后头疼怎么办 喝完

    喝多了会头疼。头痛非常不舒服。因此,需要及时缓解,以免影响学习和工作。那么,喝酒后头疼怎么办?接下来,小编给大家介绍一下。喝酒后头疼怎么办?1、按摩穴位酒精引起的头痛是吸...