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海米冬瓜的做法,原来方法是这样!(海米冬瓜怎么做好吃又简单)

时间:2022-06-13 23:55 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:海米和冬瓜是众所周知的食材,但很多人可能没有一起吃过。其实海米和冬瓜是一个非常好的组合,可以做出好吃的东西。下面是怎么做的。 一、海米冬瓜的做法 冬瓜、海苔干、韭菜、生姜、淀

海米和冬瓜是众所周知的食材,但很多人可能没有一起吃过。其实海米和冬瓜是一个非常好的组合,可以做出好吃的东西。下面是怎么做的。

一、海米冬瓜的做法

冬瓜、海苔干、韭菜、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精。冬瓜去皮,去馕,洗净切片,用少许盐腌制10分钟左右,沥干水分备用,干海苔用温水泡软;葱、姜洗净,切成粉;锅中放油,烧至六成热时,倒入冬瓜片,冬瓜皮呈绿色时捞出沥油;锅内留底油,烧热,爆香葱、姜末,加入适量水、鸡精、料酒、精盐、干海苔,烧开,放入切片冬瓜,再用武火煮沸,转小火煨,冬瓜熟入味后,加入水淀粉勾芡,炒匀。

二。方法二

冬瓜500克,紫菜50克,绍酒1茶匙,水淀粉1茶匙,葱花1茶匙,姜末1茶匙,盐和鸡粉适量。冬瓜去皮、瓤、籽,洗净切片,用少许盐腌制10分钟左右,沥干水分备用;将干海藻浸泡在温水中。大火翻炒锅,放油至六成热,倒入切片的冬瓜,待冬瓜皮呈绿色时捞出沥干油备用。炒锅留少许底油,烧热,放入小葱、姜末炒香,加入半杯水、鸡粉、绍兴酒、盐、干海苔,烧开,放入切片冬瓜,大火烧开,小火煨。冬瓜熟透入味后,加入水淀粉勾芡,搅拌均匀,然后出锅。

三。方法三

冬瓜去皮,去瓤,洗净切成5厘米、3厘米宽、1厘米厚的片,用少许盐腌制10分钟左右,沥干水分备用。将炒锅放在大火上,六成热时放入油,油变绿时捞出沥干。油锅爆香葱花和姜末,用料酒煮,与冬瓜片和干海苔翻炒,加精盐和味精精盐调味,水淀粉勾芡,撒上香菜叶。

提醒:冬瓜片不要切得太薄,不然会很难吃。冬瓜油可以让它的口感更好。海苔是很新鲜的原料,所以这道菜不用鸡精。

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