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北舞渡牛肉胡辣汤的做法(河南省北舞渡胡辣汤)

时间:2022-06-13 23:15 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:做饭不仅是生活中必备的技能,也是一种享受。其实做饭的好处远不止这些。下面,边肖将向您介绍北舞渡牛肉和胡辣汤的做法,让您享受烹饪的乐趣。 1.北舞渡,冷饮店的热汤。我对这种包装的

做饭不仅是生活中必备的技能,也是一种享受。其实做饭的好处远不止这些。下面,边肖将向您介绍北舞渡牛肉和胡辣汤的做法,让您享受烹饪的乐趣。

1.北舞渡,冷饮店的热汤。我对这种包装的汤感觉更好。其实北舞渡胡辣汤主要是别人的秘制调味配方,其他配料都是锦上添花。

2.把买的一斤牛肉切成大块备用。注意:牛肉需要用冷水浸泡,用放血水浸泡。

3.准备水煮牛肉的调料:姜(一块)捣碎,易入味;拍一下大葱;大蒜4-5片;肉桂1块;花椒、八角要根据个人口味适当;茴香绿茶适量,我选的是河南信阳的毛尖茶;山楂4-5块纱布,一小块,用来包裹散落的香料。

4.将调料包好,放入汤锅中,开水焯一下。开大火,水再次沸腾时,放入牛肉块。注意:牛肉一定要用水煮,但不要用热水或开水把肉煮紧,否则肉会变老,不容易炖熟。锅内保持足够的水,中途不要加水。

5.将食材放入锅中,即盖上锅盖。大开的时候,去掉盖子,放在敞口的锅里炖,让血腥味挥发。20分钟后再次盖上盖子,改为文火,炖3小时左右即可。牛肉质地烂,汤汁美鲜,香气扑鼻。(感谢网络美文的建议)

6.混合面团。一磅面粉、面团和少量的盐可以增加面筋的量。然后倒入清水浸泡面团。

7.牛肉的开盖已经燃烧了20分钟。盖上盖子,扣住碗,小火炖三个小时。用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候。即大火烧开后,放气5分钟,关紧安全阀,20分钟后改为中火,再抽20分钟。

8.搓,搓,抓。面筋是经过几次换水后形成的。形成的面筋更有弹性。切成土豆丁和花生丁。少量北舞渡牛肉胡辣汤和海苔丝这次不加。正宗的热汤不加土豆花生。家庭消费的话,可以加点。

9.将粉丝切成小块。备用图其实是红薯粉条,比粉条粗一点,味道不太好。但是在深圳很难买到,还是算了吧。

10.熟牛肉好吃!!!

11.将土豆、花生和面筋放入肉汤中煮大约半小时。面筋15分钟就好了!其他做法有提到蒸面筋的做法。个人感觉不太好,味道不对。

12.第一步:取汤中粉末,倒入碗中,加水拌匀。

13.直接把汤加入沸水中是不可取的,因为调料容易起球,不能融化。

14.取出另一个较大的汤锅,加入约1.5升清水,烧开。加入调味料,快速搅拌。加入第一步剩下的汤。(醋包除外)汤煮两遍后,加入煮好的牛肉、土豆、花生,取出里面的调料包。注意:为了保证汤刚好稀稠,能加水的时候就加一点,准备一些开水备用。当汤感觉太稠的时候,加点开水。

15.加入好的食材煮两遍后,试试粉条就OK啦!出锅了!!!加入醋,味道会很好。有了汤,可以买一些手工做的馒头或者煎饺,还有千层面饼。注意:酸辣汤味道比较重,家里准备好了可以轻放。这一讲,对于一家三口来说,差不多够了。如果一个人吃了,就减半。

今天很高兴和大家分享北舞渡牛肉胡辣汤的做法。如果适合你的口味,不妨一试。我相信你会爱上它的味道。

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