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鲽鱼的家常做法(大西洋庸鲽鱼的家常做法)

时间:2022-06-13 23:10 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:上次去朋友家聚会,朋友做了个红烧鱼,说是比目鱼。我们很多人可能不知道比目鱼,有的朋友甚至说没吃过。但如果说比目鱼,我相信你们都知道,而且是从来没见过的。比目鱼也可以叫比目鱼

上次去朋友家聚会,朋友做了个红烧鱼,说是比目鱼。我们很多人可能不知道比目鱼,有的朋友甚至说没吃过。但如果说比目鱼,我相信你们都知道,而且是从来没见过的。比目鱼也可以叫比目鱼。大家应该都吃过。如果你没吃过,没关系。今天给大家分享比目鱼的做法。

家常比目鱼

食材:豆腐、粉条、五花肉。

调料:醋、酱油、盐、糖、味精、葱、姜、蒜、花生油。

制作方法:

1.将比目鱼去鳞,洗净,保留腹部。

2.葱姜蒜爆香,五花肉翻炒,加醋和酱油烧开,鱼煎两面,加汤,加豆腐和粉条,调味。

3.中火煮开,焖50分钟,转急火,收汁至熟。

特点是味道鲜美,鱼肉滑嫩。

建议葱、姜、蒜多爆一点,火力先中火,再小火,再急火。比目鱼是海里的鱼,没有河鱼的土腥味。它的肉鲜嫩,鱼刺很少。清蒸红烧都合适。这是我喜欢的一种鱼。

红烧比目鱼

配料:比目鱼

调料:酱油、糖、姜、鸡精、葱、精炼油

生产方法

1.买比目鱼(新鲜不去皮),去皮,去内脏,用清水洗净切块,待用。

2.将蒜苗切碎,姜丝放入热锅的冷油中(喜欢辣的可以加点辣椒丁),炸半分钟左右。

3.用少许醋翻炒鲽鱼去除腥味(醋不要放太多,否则会有酸味),然后放小半瓶盖黄酒挂香,翻炒两分钟,在酱油中倒入少许开水,最低火煨三分钟左右,然后揭开盖子。边放盐和味精边翻炒锅。

鳎肉嫩滑可口。借用鲁在《长安古义》中的一句“宁做鸳鸯不做仙”,这道菜的名字不妨叫“宁做鸳鸯不做仙”。总比《霸王别姬》的名字好。哈哈~

做鲽鱼有很多种方法,其中两种在上面有详细描述。你可以在海鲜市场买到鲽鱼,这些材料在超市随处可见。红烧比目鱼不错,很好吃。一般做鱼比较费时间,上下班的时间可能很少。周末可以自己试试。

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