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香椿怎么吃安全(香椿怎么吃最好)

时间:2022-06-13 21:30 来源:乐酱百科 作者:乐酱
导读:香椿芽是一种香气独特的食物,是很多盆友的最爱。香椿芽不仅营养丰富,而且有很强的食疗作用,煮后很香。但是你知道吗,吃香椿芽有很多需要注意的地方?如何安全食用香椿? 一、食用香椿

香椿芽是一种香气独特的食物,是很多盆友的最爱。香椿芽不仅营养丰富,而且有很强的食疗作用,煮后很香。但是你知道吗,吃香椿芽有很多需要注意的地方?如何安全食用香椿?

一、食用香椿芽的常见问题

首先,摘下来,马上吃。

香椿芽应立即采摘食用,因为香椿芽最新鲜,营养最丰富。内部磷酸盐至少是最安全的。

第二,如果是购买的香椿芽,尽量买新鲜的。

如果不是自己摘的,需要买的话,记得买新鲜的香椿芽,叶子不会掉,没有被自来水泡过的。因为香椿芽种植时间长了,内部的磷酸盐和亚硝酸钠会上升,对人的身心健康不利。

第三,吃饭前喝水。

吃香椿芽之前,需要用开水焯一下。这样香椿芽中的磷酸盐和亚硝酸钠可以很快去除,食用安全。

第四,要腌制一周以上再吃。

大家都喜欢把香椿芽腌制后再吃。如果你想腌制它们,你需要再次焯一下。在腌制的情况下,一定要腌制一周以上,因为一周后,腌制的香椿芽中亚硝酸钠的大部分成分都会降低,所以可以放心食用。

第五,不需要长期存放在出料冰箱中。

一般将腌制好的香椿芽打包放入冰箱,但也不必放太久,一般一个月即可。此刻,香椿芽仍能保持原有的香气和味道。

二、香椿芽怎么吃?

(1)香椿炒鸡蛋

材料:香椿芽1个,生鸡蛋3个,食用油适量,食用盐1勺,吉士粉1勺。

1.生鸡蛋足够摊放和储存;香椿芽洗净放入开水中,一分钟后取出自来水洗澡。

2.将香椿芽挤干水分,切成粉末。在香椿芽末端放一勺吉士粉,搅拌均匀。

3.将香椿芽放入蛋液中,搅拌均匀,热锅加热油,倒入蛋液中,开小火,煎至两面金黄,用铲子掰开。

(2)混合香椿芽

材料:香椿芽150g,食用盐1.5g,香油5ml,白醋5ml。

1.香椿芽清洗干净,烧开一锅水,放入香椿芽,焯一下。

2、捞起香椿芽,擦干水分,放入碗中,撒上适量精盐,倒入香油。

3.倒入白醋,搅拌后服用。

(3)豆腐拌豆腐加香椿

材料:北豆腐1盒,香椿芽100g,食用盐2.5g,酱油5g,剁椒10g。

1.将豆腐捞出,放入盘中,用冷水洗净,将豆腐切成块状。

2.香椿芽要先用开水洗净,变色后用冷水捞出备用。

3.香椿芽切块,放入碗中。加盐、酱油、剁椒。倒入少量温水,搅拌均匀。

4.将搅拌好的香椿芽倒入豆腐中,吃的时候搅拌一下。

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